- Жаңа қырыққабат, қырыққабат - 1/4 бөлік
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 50 грамм
- Ақ консервілер, мүмкін - 1 дана
- Соя соусы - дәміне қарай
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Ақжелкен, жасыл пияз - дәміне қарай
- Өсімдік майы - дәміне қарай (қуыру үшін)
1. Саңырауқұлақтарды жылы суға салып, бір түнде қалдырыңыз. Келесі күні, тағамды дайындап жатқанда суды ағызып, саңырауқұлақтарды жақсы жағыңыз. Терең қуыруға арналған өсімдік майын қыздырып, саңырауқұлақтарды пісірілгенге дейін қуырыңыз. 2. Қырыққабаттың жоғарғы жапырақтарын алыңыз, оны шайыңыз. Қырыққабатты қырқып, қырыққабатқа саңырауқұлақтар қойыңыз. Қырыққабатты кептірілген шөптермен себіңіз. 3. Қырыққабат сәл қуырылған кезде соя тұздығы қосып, 1/3 кесе су құйыңыз. Қуыруға арналған қақпақты қақпақпен жабыңыз және жарты піскенге дейін орташа температурада пісіріңіз. Уақытты түрде қырыққабатты араластыруды ұмытпаңыз. 4. Сиырларды үрме бұршағынан суды төгіп тастаңыз. Қуыруға арналған табаға бобы қосыңыз. Барлығын араластырыңыз. Өртті азайтып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Мұны қақпақпен жабу жақсы. Саңырауқұлақтар мен бұршақтарды табаққа салып, жасыл безендіріңіз. Ас болсын!
Қызметтер: 6-7