- ұнтақ жартысы - 2/3 куб
- Бидай ұны - 3/4 кесе
- сүт - 3 кесе
- су - 1/2 шыныаяқ
- жұмыртқа сарысы - 2 дана
- балқыған ерітінді - 1 Арт. қасық
- Май - 1/2 кесе
- қант - 1-2 сурет. қасықтар
- тұз - 1/2 шай қасық
- қаймақ - 1/2 кесе
Сүт (2,5 кесе) қайнатыңыз, содан кейін ерітілген сары майға салып, қантқа жабыңыз. Ыстықты қайнаған сүтке қосыңыз. Мұны өте ұқыпты, баяу, үнемі араластыра отырып, кішкене салғышпен жасаңыз. Жармалар ыстықта 5 минут бойы піседі, содан кейін салқындатылады. Ботқасы салқындағаннан кейін, ұнға құйып, жақсылап араластырыңыз. Сүттің қалдықтары сарысын, жарты стакан су мен тұзды араластырады. Бұл қосп бірте-бірте ұн ботына енгізіледі және біртекті болғанша араласады. Құймақ сары майда қуырылған кәстрөлдерде пісіріледі. Қаймақпен жұмыс істеңіз.
Қызметтер: 5