- Мидия - 400 грамм
- Күріш - 300 грамм
- Сәбіз - 2 дана
- Bow - 4 дана
- Өсімдік майы - 3-4 сурет. қасықтар
- Дәмдеуіштер - дәміне қарай
Көкөністерді дайындау. Пияз мен сәбізді тазалау керек. Пиязды текшелерге кесіңіз. Сәбіз жолақтарға кесілген. Майды қазанмен шайқаңыз және пиязды қуырыңыз. Сәбізді қосыңыз. Қуыру үшін. Сәбіз жұмсақ болуы керек. 2. Мидиондар дайындалған және мұздатылған сатылады. Оларды көкөністерге қосып, бірнеше минут ішінде қуырыңыз. 3. Күрішті суық суға шайыңыз. Қазандықтағы қажетті дәмдеуіштер мен тұзды қосыңыз. 2 кесе су құйыңыз. 3-4 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз. Ұйықтап жатқан күріш. 4. Күрішті қайнату үшін су күрішті қайнатып, қайнатуға күрішті 1-1,5 см қайнатуға тиіс. Ұнтақталған сарымсақ басын және қаласаңыз, ыстық бұрыштың бір бөлігін қойыңыз. Будың шығуын болдырмау үшін палауды қақпақпен жабыңыз. Қыздыруды барынша азайтып, қазандықты 25 мин қалдырыңыз. Палауды 25 минут қайнатыңыз.
Қызметтер: 6-7