Көкөністер мен дәмдеуіштер бар бұршақ салаты Көкөністер, ноқат және дәмдеуіштердің өте ерекше, бірақ өте табысты комбинациясы. Салаттың өткір дәмі майлы авокадо және картопты теңестіреді, нопит дәмді бұршақ дәмін береді, қызанақ қышқыл, бұрыш тәтті, ал қияр мен ақжелкен таза.
Сіз рецептте байқағандай майонез немесе сары май жоқ, ол жиі салаттарға арналған киім ретінде пайдаланылады. Бұл салат лимон, қант пен тұздың арқасында пайда болатын өзінің шырынында. Салаттар Салтанат пен Сабджиге жақсы араласады. Құрамы:- Бұршақ (бұршақ) 200 г
- Қоңыраулы ұнтақ 2 г
- Фресмег 2 гр
- Қара бұрыш ұнтағы 2 г
- Бұрыш қызыл топырақ 2 г
- Құрғақ құрғақ 2 г
- Зира (күміс) топырақ 2 г
- Қант 1 ас қасық. л.
- Тұз 1 ас қасық. л.
- Жаңа зімбір 20 г
- Лимон шырыны 40 мл
- Ақжелкен жаңа 1 шнек
- Бұрыш тәтті 1 дана.
- Авокадо 1 дана.
- Томаттар 2 дана.
- Картоп 2 дана.
- Асафоетида 2 г
- Қияр 1 дана.
- 1-қадам Салатты дайындау үшін сізге бұршақ, картоп, қияр, қызанақ, авокадо, тәтті бұрыш, имбирь, ақжелкен, лимон шырыны, қант, тұз және дәмдеуіштер қажет болады.
- 2-қадам Нанның 8 сағатына алдын-ала сығыңыз, содан кейін пісірілгенге дейін қайнатыңыз, картоп пішінде киіңіз.
- 3-қадам Картопты тазалап, оларды текшелерге кесіңіз.
- 4-қадам Томатты шырынды ядраны тазалап, қалғандарын текшелерге бөліңіз (салатта салат қажет емес).
- 5-қадам Авокадо қабығы мен тасты алып тастаңыз. Егер авокадо піскен болса, онда ринж және сүйек өте оңай бөлінеді. Содан кейін авокадты текшелерге кесіңіз.
- 6-қадам Қиярды барлық басқа көкөністермен бірдей текшелерге кесіңіз.
- 7-қадам Тәтті бұрышпен бірдей әрекет жасаңыз.
- 8-қадам Зімбір тазалап, жақсылап ылғал ұстаңыз.
- 9-қадам Барлық ингредиенттерді ыдысқа салып, лимон шырынын (шамамен 2 ас қасық) сығып, туралған ақжелкенді қосыңыз.
- 10-қадам Содан кейін қант, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз: зире, кориандр, мускат жаңғағы, қара және қызыл бұрыш, қалампыр, асафоетида (егер жоқ болса, содан кейін жасыл пиязбен ауыстырыңыз) және араластырыңыз.
- 11-қадам Салаттар дайын. Торттар мен сабджимен бірге жұмыс істеңіз.