- Шоколадты чиптер - 180 грамм
- зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- су - 2 дана. қасықтар
- ұн - 1/4 шыны
- какао - 1/4 шыны
- тұз - 1 шөкім
- жұмыртқа, бөлме температурасы - 6 дана
- қант - 1/3 кесе
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық
- кілегей - 1/8 шай қасық
- қант - 1/2 шыныаяқ (сироп)
- су - 1/2 шыныаяқ (сироп)
- қант ұнтағы - 6 кесе (глазурь)
- су - 1 кесе (глазурь)
- жүгері сиропы - 1-ші ст. қасық
- ваниль сығындысы - 1 1/2 шай қасық (глазурь)
- тамақ бояуы (міндетті емес) - 1 шөкім (глазурь)
1. Шәрбекті жасау үшін, кастрюльге қант пен суды араластырыңыз және жоғары температурада қайнатыңыз. Қанттың ерігенше 5 минут пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз. Қамырды жасаңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пішінді пергамент қағазымен май мен шпагатпен себіңіз. Орташа ыдысқа шоколад чиптерін, сары май мен суды біріктіріңіз. Микротолқынды пеште 30 секундқа орналастырыңыз. 2 минут тұрып, тегіс болғанша араластырыңыз. Егер шоколады ерітуге болмаса, микротолқынды пешке тағы 30 секунд салып қойыңыз. Кішкене ыдыста ұн, какао ұнтағы мен тұзды араластырыңыз. Миксермен жұмыртқаның сарысын сындырыңыз. Қант 3 ас қасық қосып, орташа жылдамдықпен шайқаңыз, шамамен 5 минут. Сары қосындыны балқытылған шоколадқа мұқият қосыңыз. Басқа ыдыста жұмыртқаның ақуыздары мен кремді орташа жылдамдықпен ұрып-соққыңыз. 1 шай қасық қантты қосып, бұқтыруды жалғастырыңыз. Қалған қант пен қамшыды баяу қосыңыз. 1/4 жұмыртқаның ағындарын шоколад қоспасына қосыңыз. Қалған ақуыздарды араластырып, қосыңыз. Ұн қоспасын қосып, бірнеше рет араластырыңыз. Артық қоспаңыз! Қамырды дайын пішінге құйып, 8-10 минут пісіріңіз. Қамыр өте үлкен және біркелкі көрінуі мүмкін, бірақ ол салқындаған кезде теңестіріледі. 2. Пирогты салқындағаннан кейін, оны пісірілген сироппен майлаңыз. Пісіретін тәттілерді әртүрлі пішіндермен дәміне қарай кесіңіз. Сондай-ақ, пирогты жартысын кесіп, екі жартысын кремді креммен майлаңыз. 3. Консерв жасау үшін, ұнтақталған қант, су және жүгері сиропын орташа кастрюльге төмен температурада араластырыңыз. Қанттың ерігенше пісіріп, араластырыңыз. Ыстықтан алып тастаңыз және ваниль сығындысымен және қолданылған жағдайда тамақ бояуымен араластырыңыз. Қолданар алдында 5 минут бойы суытыңыз. Шоколад глазурін дайындауға ваниль мен қоспасы бар қоспаға 90 г еритін шоколад қосыңыз. Сұраным бойынша мұзбен пирожныйларды безендіріңіз.
Серверлер: 8-10