Желеден жасалған кәмпиттер Осы торттың рецепті мен желе концентратын ораудан алдық. Қышқыл концентраттағы тамақ бояуының арқасында бұл торт жасалған қамыр әдемі қызғылт түске ие. Сонымен қатар, егер қолайлы кремді таңдасаңыз, онда мұндай пісіру мерекелік өрнектің пайда болуы мүмкін. Тортты дайындау қиын емес және көп уақытты қажет етпейді. Қазір ол менің шошқа банкімде. Түрлі түстердің желеімен пирогтардың түрлі-түсті торттарын жасауға болады. Әсіресе тиімді киви, таңқурай (құлпынай) және апельсин.
Құрамы:- Бидай ұны 3 ас қасық. л.
- Жұмыртқа тауық 3 дана.
- Үстел сірке суы 1 ас қасық. л.
- Soda 1 шай қасық.
- Құрғақ кисель концентраты 250 г
- Боза 70 г
- Таңқурайдың кептелуі 150 г
- Қант ұнтағы 50 г
- Желатин 10 г
- Крем 300 мл
- Таңқурай күріш 300 г.
- 1-қадам Печенье жасау үшін құрғақ желе концентратын (мысалы, «Малина»), тауық жұмыртқасын, премиум ұнды, сірке суын және пісіру содасын алыңыз.
- 2-қадам Сары сарысуда белоктарды ажыратыңыз.
- Қадам 3 Ақты кеуекті көбікке бекітіңіз.
- 4-қадам Желеді босатылғанға дейін щеткаңыз және електен өткізіңіз.
- 5-қадам Сары майларды концентратты қосыңыз.
- 6-қадам.
- 7-қадам Қоспадағы ұн, сода, сірке суын сөндіріп, ақ ағын сіңіреді.
- 8-қадам Қамырды төменгі жағынан шөткемен біркелкі етіп мұқият илеңіз.
- 9-қадам Қамырды бөлшектелген түрде құйыңыз да, ұнмен май жағып, себіңіз.
- 10-қадам Пеште пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырып, шамамен 30-40 минут пісіріңіз (құрғақ матчқа дейін).
- 11-қадам Тортты пісіретін грильге салыңыз, суытып, терістелген құрғақ терең ыдысқа жабыңыз да, 7-8 сағатқа қалдырыңыз. Тұнбадан кейін торт кесу кезінде құлап қалмайды.
- 12-қадам Өткір пышақпен тортты бірдей қалыңдықтың 2 қабатына көлденеңінен қиыңыз.
- 13-қадам Төменгі қабатты торт сақинасына салыңыз. Егер болашақта қабатты қышқыл кілегей немесе суфле қабаты арқылы тарату керек болса, онда қалың фольганы қима ретінде қолданыңыз. Одан ұзын жолақ жасаңыз, оны бірнеше қабаттарға бүктеп, қабаттың шетіне орап, үстіне жоғары жиегі түрінде көтеріңіз. Бұл сақина кілегей қабатын жақсы сақтайды.
- 14-қадам Кремді дайындау үшін сізде майдың мөлшері 32%, ұнтақталған қант, таңқурай кептелісі және желатинді алу керек.
- 15-қадам. Желатин 30 минут бойы суықтай қайнаған судың аз мөлшерін сіңіреді.
- 16-қадам Желатинді контейнерді су ваннасына қойып, қайнатудан аулақ ерітіңіз.
- 17-қадам Кептелісті желатинге салыңыз.
- 18-қадам. 30 ° C дейін тегіс және салқын болғанша қоспаны жақсылап араластырыңыз.
- 19-қадам Кілегейді кілегей көбікке айналдырыңыз.
- 20-қадам Кілегейлі салқындатылған кептелісті желатинмен салыңыз.
- 21-қадам Кремді тегіс етіп мұқият араластырыңыз.
- 22-қадам Фольганың шеті бар дайындалған қабатта крем мен деңгей қойылады. Күңгірттегі суфледі нығайту үшін дайындамаға тоңазытқышта 3 сағат қойылады.
- 23-қадам. Мұздатылған суфле жоғарғы қабатқа жақсы адгезия алу үшін жіңішке қабатпен майлайды.
- 24-қадам Кептелісте торттың жоғарғы қабатын орналастырыңыз да, оны басыңыз.
- Қадам 25 Торттарға құйып алу сақинасын алыңыз.
- 26-қадам Бөкей және торттың үстіне кептеліп жабыңыз.
- 27-ші қадам. Тортты ұнтақталған қуырылған кәмпиттермен қопсытып, торттың жоғарғы бөлігін тұтас печеньелермен безендіріңіз.