- лимон - 2 дана
- қант - 2 кесе
- тұз - 1/4 шай қасық
- жұмыртқа - 4 дана
- еріген сары май - 4 дана. қасықтар
- ұн - 3-сурет. қасықтар
- пирогқа арналған қырыққабат - 1 дана
- жұмыртқаның ақтығы - 1 дана
- Суару үшін қант - - дәміне қарай
1. Лимонды мұқият жуыңыз, содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Тостағанға лимон дәмін мұқият жағыңыз. Өткір пышақты қолдану, лимонды өте жұқа тілімдерге кесіңіз және тұқымдарды алып тастаңыз. 2. Еттің дәмін қосып, қант пен тұзбен араластырыңыз. Қақпақты 24 сағат бойы бөлме температурасында ұстаңыз. 3. Пешті 220 градусқа алдын ала қыздырыңыз. Қамырдың жартысын диаметрі 25 см және қалыңдығы 3 мм болатын дөңгелекке аздап ұнтақталған бетке салыңыз. Сынақ формасын орналастырыңыз, шеттерін кесіңіз және шатырды 1 см қалдырыңыз 4. Лимон қоспасын жұмыртқа, ерітілген сары май мен ұнмен араластырыңыз. Қамырды толтырыңыз. 5. Қалған қамырды диаметрі 30 см болатын дөңгелекке аздап ұнтақталған бетке салыңыз да, оны 2,5 см қаптамасымен қалдырып, қамырдың екі қабатын да бір-біріне қосып, қылшықтармен немесе кристалдармен бекітіңіз. Бетін жұмыртқаның ағынымен майлап, содан кейін қантқа себіңіз. Пышақты пайдаланып, пештің жоғарғы жағына саңылаулар жасаңыз, сондықтан пісірген кезде бу шығып кетеді. Торттың ортасында пешті 25 минут пісіріңіз. Температураны 175 градусқа дейін азайтып, тортты 20-25 минут пісіріп, қыртыстың түсі алтынға дейін. 6. Тірекке салқындауға және бөлме температурасында торттарға қызмет көрсетуге рұқсат етіңіз.
Серверлер: 8