- Сүт - 4 литр
- Лимон - 3 дана
- Базил - 1/2 шыныаяқ
- Тұз, қара бұрыш - - дәміне қарай
Ингредиенттер жиынтығы аз - сүт, насыбайгүл, лимон және бұрыш қосылған тұз. Бұдан басқа, бірден назар аударыңыз - пайдалы кәдімгі дәке және кастрюльге бекітілген аспаздық термометр. Ал, лимон шырынын массадан сығып, қысып бастайық. Бұл шамамен 2/3 кесе шырын болуы керек - олардың мөлшері мен сыныбына байланысты 2-ден 4 лимонға дейін қабылданады. Біз електен немесе сұйықтықты аламыз, оны дәкемен жабамыз және оны өте терең ыдысқа салыңыз. Үлкен кастрюльге сүтті құйыңыз. Орташа ыстықта сүт сүтті құтқармас үшін, сүтті 85 градусқа дейін қыздырып, әрдайым араластырыңыз. Сүт 85 градусқа дейін қызады - оны ыстықтан шығарып, оны лимон шырынын араластырыңыз. Лимон шырынын сүтті жарты сағат ішінде қалдырыңыз. Жарты сағат өткен соң, сауыттың мазмұнын дәкемен қапталған елекке құйыңыз. Марля сұйықтықтан жақсы сығып кетеді. Іс жүзінде қалған түйме дәмге батырылғаннан кейін рикотта болып табылады. Енді жарты стақан насыбайгүлді мұқият кесу қажет. Жаңа рикотаны насыбайгүлмен араластырыңыз. Содан кейін жарты лимон дәмін қосыңыз. Сәлим, бұрыш және жақсылап араластырыңыз. Рикотаны контейнерге немесе сақтау контейнеріне тасымалдаңыз және оны түнде тоңазытқышқа салыңыз. Келесі күні таңертең насыбайгүл бар рикотадан жасалған крем дайын болады және оны пайдалануға болады. Маған сеніңіз, бұл өте дәмді! :)
Қызметтер: 10