Теңіз балдырыдан жасалған шикі шикі Теңіз балдырыдан жасалған бланкілерді дайындауға арналған рецепттер жиынтығынан, қантпен ең танымал шикі пюресі бар картоп. Онда ең жақсы сақталған барлық жидектер өте бай болып табылады. Теңіз шыршасының жемістері құрамында витаминдер (C, A, E, B1, B2, B3 және т.б.), сондай-ақ микроэлементтер (бор, марганец, темір), қант және органикалық қышқылдар бар. Бұл пюрені теңіз шошқасының салмағына, қанттың мөлшеріне байланысты екі есе артық дайындаған дұрыс. Мұндай бетті дәрінің қасиеттерін жоғалтпастан бөлме температурасында сақтауға болады.
Құрамы:- Теңіз шоқысы 1300 г
- Қант 2 000 г
- 1-қадам Картоп пюресі жасау үшін сіз теңіз шырғаны мен қантының жаңа піскен жемістерін алуыңыз керек.
- 2-қадам Теңіз балдыры жемісін мұқият жуып, құрғатыңыз.
- 3-қадам Ет тартқыштан өтуге арналған жидектерді дайындаңыз және жиі сұйылтқыш арқылы сүртіңіз. Сіз шырынды торт пен тұқымдардан (ет тартқыштың түрінде) бөліп алу үшін арнайы механикалық шырын сыққышты қолдануға болады.
- 4-қадам. Пюре картопты салмаңыз (1 кг керек) және қант салмағынан екі есе көп қосыңыз.
- 5-қадам Қантпен пюре мұқият араластырып, мезгіл-мезгіл массаны араластырып, бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Дүңгіршектің жақсы сапасы үшін жалғыз шарты - қантты толығымен тарату. Агарлы банктерде пюрені сақтау кезінде ол тығыз қантты шлам түрінде түбіде орналаспауы керек.
- 6-қадам Пюре картопты бөрене банкалар мен тығынға салыңыз. Мұндай пюре тіпті бөлме температурасында полиэтилен қақпағы астында сақталуы мүмкін.