- Томаттар - 1 кг
- Тауық еті - 200 грамм
- Сәбіз - 150 грамм
- Пияз - 150 грамм
- Желатин - 25 грамм
- Сол - 1 шымшу
- Бұрыш - 1 шымшық
- Жасыл бұршақ - 50 грамм
- Қара зәйтүн - 50 грамм
- Жасылдар - 30 грамм
Желатинді 150 мл суық суда ерітіп, бір сағатқа қалдырыңыз. Сәбіз үлкен кесектерге, ал пиязға тоқсанда кесіледі. Тұздықтар, сәбіз және пияз дайын, тұз және бұрышқа дейін бір уақытта пісіріңіз. Барлық ингредиенттер дайын болғанда, оларды шығарып, сорпаны төгіп тастау керек. Желатинді қосып, қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Филлет бұл уақытта майдалап турады, ал қызанақ оларды жуып, үстінен қиып тастайды. Флеш тауық еті қосылған және толтырылған, содан кейін сорпаны құйыңыз. Тоңазытқышта толтырылған қызанаққа төзімді, содан кейін жасыл, зәйтүн және бұршақпен безендіріңіз.
Қызметтер: 6-7