Томатпен шашыраған шиі Томат тұздығындағы консервіленген жүгері бар қырыққабат сорпасы, қырыққабат сорпасына арналған ингредиенттердің дәстүрлі емес комбинациясы, бірақ бұл рецепт көптеген отбасыларда өте жақсы тамырға ие болды. Бұл ыдысты дайындаудың тағы бір жолы - бұршақтарды қосу арқылы, содан кейін ол қалың және қанағаттанарлықтай болып шығады. Мұндай сорпа ыстық емес, бірақ салқындатылған және қайнатылған жақсы.
Құрамы:- Ақ қырыққабат 0,5 дана.
- Тұз 2 шай қасық.
- Тазартылмаған күнбағыс майы 75 мл
- Ақжелкен таза 0,5 шнек
- Консервіленген тағамдар «Томаттардағы спаржа» 1 шаршы
- Томаттар 2 дана.
- Картоп 2 дана.
- Бұрыш тәтті 1 дана.
- Сәбіз 1 дана.
- Пияз 1 г
- Бұрыш қара жер 0,5 шай қасық.
- 1-қадам. Қырыққабат сорпасын консервіленген қырыққабатпен дайындау үшін бізде ақ қырыққабат, картоп, пияз, сәбіз, тәтті бұрыш, қызанақ, «қызанақпен килкаға», жаңа петрушка, күнбағыс тазартылмаған май, тұз және қара бұрыш қажет.
- 2-қадам Картопты тазалап, текшелерге кесіңіз, шайыңыз. Кәстрөлге суды төгіп, картаға салып, үлкен отқа қойыңыз, суды қайнатыңыз, ыстықты азайтып, қақпақты жабыңыз.
- Қадам 3 Сонымен қатар, пияз мен сәбіз тазартылады, бұрыш - бұл менің ішкі бөлімдер мен тұқымдардан тұрады. Біз көкөністі кішкентай текшелерге кесеміз.
- 4-қадам Қуыруға арналған табада күнбағыс майын құйып, жұмсақ сәбізге дейін көкөністерді кесіңіз.
- 5-қадам Томаттар, оларды текшелеп, текшелерден кесіңіз. Қызанған көкөністерге қосып, ең алдымен жоғары температурада қуырыңыз, содан кейін қызанақ шырыны буланғанға дейін созылады.
- 6-қадам Саңырауқұлақты консервіленген томат тұздығымен бірге қосыңыз. Шамамен 5 минуттай баяу отта қайнатыңыз.
- 7-қадам Жұқа ақ қырыққабатты майдалап, оны толығымен дайындалған картопқа құйыңыз. Біз суды қайнатамыз, оны қақпақпен жаппастан, шамамен 5 минуттай тұздап, өзгерте аламыз.
- 8-қадам Қуыруға арналған табаға қосыңыз. Біз шамамен 7 минут пісіреміз.
- 9-қадам Жасыл ақжелкенді сорпаңыз, сорпа, бұрышыңызды дәміңізге қосыңыз, араластырыңыз да, отты кетіріңіз.
- 10-қадам Түскі асқа алғашқы тағам ретінде үстелге қызмет етеміз.