Лентанттық пирожныйлар Латиналық гамбургерлерге арналған бұл рецепт сізді мәзіріңізді әртүрлі етіп немесе үйдегі азық-түлікті таңдау тым бай болмаған жағдайдан шығуға мүмкіндік береді және сіз дүкенге барғыңыз келмейді. Бірақ жақсы үй шаруасындағы әйел әрдайым дәмді және қанағаттанарлық тағамды ештеңеден де дайындамайды. Өзіңіз үшін суық кішкене пирогтар үшін ұн, су, тұз және аздаған өсімдік майы қажет. Толтыру үшін де ерекше ештеңе қажет емес. Сонымен қатар, оны кез-келген адам өз талғамына және қабілетіне сәйкес жасай алады. Мысалы, Башқұртстан мен Татарстанда мұндай нан пісірілген тары ботқасын толтырумен жасалады және «қыстыр» деп аталады. Егер сіз картоп салқындатылған пирожныйлар жасауға шешім қабылдасаңыз, қамыр илеңіз. Жұмсақ және жұмсақ, ол суға шығады, бірақ салқындатылған картоп сорпасында. Қуырылған торттар бірден жартысында бүгіледі, әйтпесе салқындаған кезде бұзылуы мүмкін. Бұл тағам бірінші көзқараста өте оңай және керемет, бірақ керемет дәмді. Әсіресе майда май құйып, дайын пирогтар. Бірақ бұл ораза ұстау үшін емес. Поштада оларды әртүрлі толтырулармен, иәмен және тоңазытқышта сақтауға болады, содан кейін микротолқынды пеште қажетті мөлшерде жылытуға болады.
Құрамы:- Бидай ұны 2 ас қасық.
- Су 0,5 ас қасық.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 4 ас қасық. л.
- Тұз 1 шөкім
- Картоп 6 дана.
- Пияз 1 дана.
- Ақжелкен таза 0,5 шнек
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 2 ас қасық. л.
- Бұрыш қара жер 2 шымшу
- Тұз 2 шымшу
- 1-қадам Торттарды дайындау үшін: картоп, пияз, көк, ұн, өсімдік майы және дәмдеуіштер.
- 2-қадам Толтырмаға картопты ерітіңіз, оларды жуыңыз және оларды үлкен кесіңіз.
- 3-қадам Суық су құйыңыз, қайнатылғанға дейін тұз бен қайнатыңыз - 15-20 минут қайнату уақытынан бастап.
- 4-қадам 1 пиязды шайқаңыз және оны жақсы кесіңіз.
- 5-қадам Қуыруға арналған табада 2-3 ас қасық қыздырыңыз. Өсімдік майы және қызыл қоңырға дейін пиязды қуырыңыз.
- 6-қадам Ақжелекті жуыңыз, оны төгіп, қуырыңыз.
- 7-қадам Ыстық картопты ұнтақтап дайындаңыз, қуырылған пиязды, ақжелкенді, тұзды және дәмді қара бұрышты қосыңыз - жақсылап араластырыңыз.
- 8-қадам Қамырды терең ыдысқа дайындау үшін 2 кесе ұнды құйып, содан кейін 0,5 кесе су, 4 ас қасық ұн қосыңыз. өсімдік майы мен тұз.
- 9-қадам Қамырды илеңіз. Қамыр тұтас және біркелкі болуы керек, оңай қолынан артта қалуы керек.
- 10-қадам. Содан кейін дайын қамырды тамақ пленкасымен жабыңыз да, бөлме температурасында 30 минут қалдырыңыз.
- 11-қадам Нанды, ұнды шығаратын беткіге дейін себіңіз және қамырды тең бөліктерге бөліңіз - ол шамамен 8-10 данадан шығады.
- 12-ші қадам Әр бөлік диаметрі 17-20 см болатын жіңішке тортқа немесе пластинаның шетін кесіп, оны қалыптастырыңыз. Қамырдың ісінуіне жол бермеу үшін, қайнатуға дейін әр тортқа шанышқымен жиі пункцияны жасаңыз.
- 13-қадам Қуыруға арналған табада 1-2 ас қасықтан алдын ала қыздырыңыз. өсімдік майы және қоңыр дақтар пайда болғанға дейін торттарды қуырыңыз - әр жағынан 1-2 минут.
- 14-қадам. Дайын торттарды жұмсақ етіп жасау үшін пластикалық қаппен жабылуы керек.
- 15-қадам. Содан кейін әрбір нанға 2 ас қасық қойыңыз. картопты толтырады және жартысын бүктейді.
- 16-қадам. Қант дайын емес, ұзағырақ жұмсақ болу үшін дайын торттарды сөмкеде сақтау керек.