- жұмыртқа - 6 дана
- цуккини - 2 дана
- жасыл бұрыш - 1 дана
- балдыркөк - 1 дана
- қызанақ - 4 дана
- шөптер - 2 дана
- лавр жапырағы - 1 дана
- розмариннің филиалы - 1 дана
- тимьяна бөлімшесі - 1 дана
- зәйтүн майы - 6 дана. қасықтар
- тұз, бұрыш - - дәміне қарай
Кішкене бөліктерде майшаларды кесіңіз. Балдыркөкке тек жапырақтары ғана кетеді, сондай-ақ текшелерге кесіледі. Бұрыштан ортаны алып тастап, бірдей кесіп тастаңыз. Қызанақтарды дөңгелек пішіндегі кесектермен кесіңіз. Shallots таяз. Орташа ыстықта үлкен қуыруға арналған табада 4 ас қасық зәйтүн майын қыздырып, туралған қырыққабатты қосыңыз. Лавр жапырағын, розмарин шырынын және тасшөпті, тұзды және бұрышты қосыңыз. 1 минутқа қуырыңыз. Балдыркөк, жасыл бұрыш пен цуккини қосып, жақсылап араластырыңыз, 4 минут жабыңыз және қуырыңыз. Содан кейін көкөністерді ыдысқа айналдырып, лавр жапырағын, тимьян мен гүлшетенді алып тастаңыз. Қуыруға арналған табаны отқа салып, 2 ас қасық зәйтүн майын құйып, қызанақты салыңыз. Тұз және бұрыш. Қызанақтарды ыдырайтынша әзірлеңіз. Көкөністерді қызанақпен бүктеңіз, жақсылап араластырыңыз және рататуилді бір-екі минут пісіріңіз. Рататюядан 6 жұмыртқаны бөліп, оларды біркелкі түрде беткі етіп таратуға тырысып, оларды бұзбаңыз. Ақты ақ түспегенше қайнатыңыз, ал сарысы әлі де сұйық. Мүмкіндігінше тезірек қызмет етіңіз.
Қызметтер: 6