- Қырыққабат - 0,5 кг
- Ашық ақ нан - 2 тілім
- Сүт - 0,3 шыныаяқ
- Қаймақ - 2-3 сурет. қасықтар
- Крахмал - 1-ші қабат. қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Дәмдеуіштер - дәміне қарай
- Сыраны қатты - 100 грамм
Қырыққабат кесектерін жұмыртқасыз дайындауды үйреніп, басқа да көкөністермен - сәбіз, асқабақ, асқабақпен эксперимент жасай аласыз. Ондағы жұмыртқалардың болмауы сезілмейді, котлеттер өте нәзік және шырынды. Мәселен, бастайық: біз қырыққабатты жоғарғы жапырақтардан тазалап, оны бірнеше бөлікке кесіп, тұзды суға дайын болғанға дейін қайнатамыз. Ол қайнатпау керек - біраз қытырлақ болсын! Қырыққабатты ет тартқышы арқылы өткізіп немесе оны блендерге іліңіз. Қажет болса, сәбіз, пияз, алма қоссаңыз болады. Нан сүтті сіңдірілген, аздап қысылып, ет тартқыштан да өтіп кеткен. Үш тартылған ірімшік. Қырыққабат пен нан араластырамыз, қаймақ, ұнтақталған ірімшік, тұз, крахмал, дәмдеуіштерді қосамыз және мұқият араластырамыз. Біз котлеттерді қалыптастырамыз, нан үгіндісінде ұсақтаймыз және қуырғыш табада, пеште немесе қос қазанда пісіреміз. Жұмыртқасыз қырыққабаттан дайын котлеттер ыстық әрі суық болады.
Қызметтер: 3-4