Толтыруға арналған капучино үшін рецепт
Таңқурайдың кілегейі бар банан ашытқыларын дайындаңыз. Кәдімгі толтыруға арналған қарапайым рецепт тіпті жаңа паста дайындайды.
Қажетті ингредиенттер:
- банандар (оларды екі күн бойы қараңғы жерде ұстаңыз, олар пайда болады және керемет жұмсақ болу үшін) - 3 дана.
- Май - 110 г
- Толығымен бидай ұны - 2,5 кесе
- сүт - ½ кесе
- қант ¾ кесе
- қоңыр қант ½ кесе
- бал - 1 ас қасық. л.
- жұмыртқа - 2 дана.
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. л.
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
- тұз - 1 шай қасық.
Дайындау әдісі
- Картоп пюресі пісірілген меш банан. Қантты маймен бөлме температурасында араластырыңыз, массаны жақсылап илеңіз. Май жұмсақ, соғұрлым жақсы.
- Барлық сұйық ингредиенттерді, жұмыртқаларды қоса, массаға қосып, банан қосыңыз. Алынған салмақты мұқият шайқаңыз.
- Жеке ыдыста ұн мен тұзбен пісіру ұнтағын араластырыңыз. Сұйық массаға құйыңыз және араластырыңыз.
Біздің кекстер үшін крем
Қажетті ингредиенттер:
- ірімшік - 340 г
- Май - 110 г
- ұнтақ қант - 125 г
- таңқурай - 50 г
Дайындау әдісі
- Өте суық сүзбе, ұнтақ қант және жұмсақ сары май араластырғышпен максималды жылдамдықпен.
- Таңқурай блендерін үзу. Екі шай қасық кремге қосылады, араластырыңыз. Таңқурайдың қалған бөлігін капюк толтырғыш ретінде қолдануға болады: дайын қамырды құйып құйыңыз, әрбір кекстердің ортасына таңқурай қосып, десертті 170 ° C температурада 15 минут пісіріңіз. Шишадан тексеруге дайын болу, пісіру уақыты пешке және пішіндердің мөлшеріне байланысты өзгеруі мүмкін.
Таңқурай пюресі тортқа қосылып, дайын болғаннан кейін ғана торттың ортасын кесіп, шай қасықтан қажетті мөлшерде таңқурайға салып, жоғарғы жағына кілегей қақпағын жасаңыз.
Шоколадты қалпақшаға арналған рецепт
Қажетті ингредиенттер:
- Май - 90 г
- жұмыртқаның ақтығы - 3 дана.
- какао - 25 г
- ұн - 75 г
- жаңғақтар дәмі немесе дәміне қарай - 100 г
- ұнтақ қант - 100 г
- қоңыр қант - 25 г
Шоколад кәуапқа арналған рецепт өте қарапайым.
Дайындау әдісі
- Сары майын ерітіп, суытыңыз. Жаңғақтар араластырғышқа кесіледі.
- Майларды қоспағанда ақшаны шайқаңыз, басқа ингредиенттерді толтырыңыз.
- Соңында, еріген сары май құйыңыз. Біз массады кондитерлік қапты пайдаланып біртектілікте араластырамыз, оны пішіннің шоколадты қалыпымен толтырамыз.
- 175 ° C температурада 15 минут пісіріңіз. Салқын кезде, кремді дәміне қарай безендіріңіз.
Массажбен ірімшік ірімшігі: фото рецепті
Тест үшін қажетті ингредиенттер:
- ұн - 1 ас қасық.
- ірімшік - 250 г
- қант - 1,5 ас қасық.
- жұмыртқа - 2 дана.
- май - 2 ас қасық. л.
- қаймақ - 2 ас қасық. л.
- сода - ½ шай қасық.
Дайындау әдісі
- Жұмыртқа, ірімшік, қант, қаймақ араластырыңыз. Қажет болса, сәл кішкентай нәзік маскарпоне ірімшігін қосуға болады.
- Ұн мен сірке суы сөндірілген сода қосып, еріген сары май құйыңыз, қамырды тегіс араластырыңыз.
- Пішінді құйыңыз, 180 ° C температурада 15 минут пісіріңіз.
Классикалық рецепт бойынша ірімшік ірімшігі салқындаған кезде, біз сәндеуді дайындаймыз.
Мастик үшін қажетті ингредиенттер:
- ұнтақ қант - 400 г
- қоюлатылған сүт - 1 ас қасық. л.
- су 75 мл
- өсімдік майы - 1 ас қасық. л.
- глюкоза немесе бал - 50 г
- түйіршіктердегі желатин - 1,5 шай қасық.
- жүгері крахмалы - 100 г
- арақ - ½ ас қасық. л.
- тұз
- лимон қышқылы
- ванильді
Дайындау әдісі
- Желатинге су қосып, ісінуге дейін қалдырыңыз - шамамен 25-30 минут. Артық суды төгіп тастаңыз.
- Микротолқынды пешке 10 секунд бойы алдын ала қыздырыңыз және желатинмен араластырыңыз. Конденсацияланған сүт, өсімдік майы, лимон қышқылы, ваниль мен тұз қосыңыз. Біртекті болу үшін араластырыңыз.
- Бір кезеңде елек крахмалы мен ұнтақ қант құйыңыз. Қасықпен өте тығыз дәнекерге дейін араластырыңыз, содан кейін крахмалды құйып, роллға үстелге мастика илеңіз. Арақпен қатты қалың массасы бар.
Мастиканы түсіру үшін тамақ түстерін пайдаланыңыз.