- зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- орта шам - 1 дана
- балдыркөк сабағы - 2 дана
- орташа сәбіз - 1 дана
- үлкен шалфей жапырағы - 4 дана
- сарымсақ - 3 тіс
- лавр жапырағы - 1 дана
- тауық сорпасы - 6 стакан
- Ақ бұршақтардағы банка - 2 дана (әрқайсысы 450 грамм)
- тұз - дәміне қарай
- ветчина - 8 тілім (жіңішке)
- жаңа сығылған лимон шырыны - 1 1/2 шай қасық (немесе көп)
1. Пияз мен сәбізді текшелерге кесіңіз. Балдыркөк пен жалбыз жапырақтарын кесіңіз. Сарымсақты шайқаңыз. 2. Үлкен кастрюльде жылу майы орташа температурада болады. Пияз бен қуыруды қосып, жартыға дейін араластырыңыз, шамамен 5-7 минут. Сәбіз және сәбіз қосып, 10 минуттай жұмсартқанға дейін қуырыңыз. Шалфей, сарымсақ, лавр жапырағын қосып, хош иіс пайда болғанша тағы 2 минут қуыруды жалғастырыңыз. 3. Тауық сорпасын, үрме бұршағын, 2 шай қасық тұзды және жаңа піскен бұрыш қосыңыз. Жылытуды жақсартып, сорпаны қайнатыңыз. Содан кейін жылынуды азайтып, көкөністер жұмсақ болғанша қақпақты жаппастан пісіруді жалғастырыңыз, 45 минуттан 1 сағатқа дейін. 4. Сонымен қатар, пешті орталығында есептегішпен 175 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Майшаны екі жағынан майлы зәйтүн майымен майлап, әр парақты пергамент қағазымен қапталған пісірме табаққа салыңыз. 10-15 минуттан кейін ол әжімдерді қараңғытып, әжуеп болғанға дейін пісіріңіз. Салқындауға, бөліктерге кесуге және басқа жаққа қойуға рұқсат етіңіз. 5. Лавр жапырағын сорпадан алып тастаңыз және сорпаны пюренің батыруышпен немесе тағамдық процессормен үйлесімділігіне араластырыңыз. 6. Лимон шырынын дәмдеңіз және араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. 7. Пластинадағы сорпа, печенье пісіруге себіңіз және қызмет етіңіз.
Серверлер: 8