- Май - 50 грамм
- Жұмыртқа - 1 дана
- Суық су - 3 дана. қасықтар
- Ұн - 200 грамм
- Тұз - дәміне қарай
- Баклажан үлкен - 2 дана
- Қызыл тәтті бұрыш - 1 дана
- Шамды қызыл - 1 дана
- Ақжелкен шоғыры - 1 дана
- Силантоктың бөлімшесі - 3-4 дана
- Сарымсақ - 2 тіс
- Әк (немесе лимон) - 1/2 бөлік
- Зәйтүн майы - 4 дана. қасықтар
- Қара бұрыш ұнтағы - - дәміне қарай
- Бальзам сірке суы - - дәміне қарай
Менің баклажандар мен қызыл бұрыш, құрғатайық. Оларды кішкене кесіп тастаймыз, оларды зәйтүн майымен майлап, пешке 25-30 минутқа жібереміз. Пісіргенше пісіріңіз. Бұрыштар мен баклажандар пісірілсе де, қамырды тартсаға дайындаймыз. Жұмыртқа мен май араластырыңыз және жұмсақ араластырыңыз. Қосылған ұнды, суық суға және тұзды қоспаға қосыңыз. Қамырды илеңіз, содан кейін тамақ пленкасына орап, 20-30 минут тоңазытқышқа жіберіңіз. Тұқымдар, баклажан - теріден мұқият тазаланған пісірілген бұрыш. Көгілдірді ұсақтап кесіңіз. Біз пиязды жартылай сақинаға кескен болатынбыз. Кішкене текшелерге кесілген баклажандар мен бұрыштарды пияз, шөптер мен сығылған сарымсақ, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Араластыру. Қамырды тоңазытқыштан алып тастап, оны жұқа қабатқа айналдырамыз. Жіңішке қамырдан кесілген шеңберден - диаметрі бойынша олар қалыптардан сәл артық болуы керек. Поршендердің түбін маймен майлаңыз, содан кейін оларда біздің кесектерді қалыптастырамыз. Біз 10 минут бойы 180 градус пешке алдын ала қыздырдық. Содан кейін дәмді тағамдарды көкөніс толтырып толтырып, пешке дайын болғанша 10-15 минутқа жіберіңіз. Қажет болса, кептелістердің шеттері сарыммен май жағылады. Баклажанмен дәмді тағамдар дайын! Ыстыққа да, суыққа да қызмет ете аласыз.
Қызметтер: 4-5