Асқабақтың салындысы мен тартылған кілегеймен пирожныйлар

1. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Блендер немесе ас үйдегі зімбір печеньесін шайыңыз Құрамы:

• зімбір печеньесі - 1 1/2 стақан (шамамен 30 дана) қыртыс)
• қант - 2 дана. қасықтар (қыртыс)
• еріген тұздалған май - 5-сурет. қасықтар (қыртыс)
• сүт - 2 кесе (толтыру)
• ваниль сығындысы - 1 шай қасық (толтыру)
• даршын - 1/2 шай қасық (толтыру)
• үгітілген мускат жаңғағы - 1/2 шай қасық (толтыру)
• шалшық - 1 шөкім (толтыру)
• қант - 1/2 шыныаяқ (толтыру)
• тұз - дәміне қарай (толтыру)
• үлкен жұмыртқа сарысы - 4 дана (толтыру)
• жүгері сарысы - 1/4 шыны (толтыру)
• Асқабақ пюресі - 1 1/4 шыны (толтыру)
• тұздалған май - 1-ші ст. қасық (толтыру)
• май кілегей - 1 1/2 шыныаяқ (толтыру)
• жарты пекан жаңғағы - 10 дана (печенье үшін)
• қант - 1/2 шыныаяқ (печенье үшін)
• Жержаңғақ дәмі - дәміне қарай (печенье үшін)

Нұсқаулық

1. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Зімбір печеньесін блендерде немесе тағамдық өңдеу процесінде араластырыңыз және ерітілген маймен және қантпен мұқият араластырыңыз. 2. Масаны торттың қалыпына қойып, оны бетіне басу керек. Пеште 15 минут пісіріңіз. Салқындауға рұқсат етіңіз. 3. Асқабақты толтыру үшін сүт, ваниль сығындысы, корица, мускат жаңғағы, қалампыр, 1/4 стакан қант және орта кастрюльде тұзды араластырыңыз. Төмен температурада қайнатыңыз. 4. Орташа ыдыста жұмыртқаның сарысы сүңгімшік және 1/4 шыныаяқ қантпен ұрады. Біртіндеп сүт қоспасы мен қамшы қосыңыз. Сұйықтықты табаға салыңыз. Орташа жылудан пісіріңіз, үздіксіз 2 минут бойы шайқаңыз. 5. Ыстықтан алып тастап, асқабақ пюресі мен еріген сары маймен ұрып тастаңыз. Алынған қоспаны жұқа електен тазалайтын таза ыдысқа салыңыз. 6. Салқындатылған қабықтың үстінен толтырып, шпатламен деңгейге қойыңыз. Тоңазытқышқа кем дегенде 4 сағат қойыңыз. 7. Ашық жаңғақ жасау үшін кішкене кастрюльге орташа ыстықта 1/2 кесе қант ерітіңіз. Қант қантты ашық қоңырға айналдырған кезде, корица мен пеканның шымшуын қосыңыз. Құрғақ салуға арналған пергамент қағаз парағына жаңғақтарды абайлап араластырыңыз және қойыңыз. 8 минуттан кейін жаңғақтарды майдалап тураңыз. 8. Қалың кремді бұраңыз және пирогпен безендіріңіз. Жаңғақтарды шырмауыққа салып, қызмет етіңіз.

Қызметтер: 10