Тәтті ағзаның қалыпты тұтынуынан пайда әкеледі, өйткені тәтті оны организмнің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажетті көмірсулармен байытады.
Толық жасушалық алмасу тікелей адам органына энергияны қамтамасыз ететін көмірсулардың жеткізілуінің тұрақты болуына байланысты. Қант, мысалы, серотонинді өндіруге ықпал етеді (ол «бақыт гормоны»). Дегенмен, есте сақтау керек, бұл бәрі жеткілікті болуы тиіс және моральдық сүйіспеншілікпен сүйіспеншілікпен дайындауға дайын болу үшін, денсаулығына елеулі проблемалар.
Тәттіді шамадан тыс қолдану бедеулікке әкелуі мүмкін
Гарвард университетінің мамандары зерттеу жүргізді, оларда балалардың болуы және тәттіге деген құштарлығы арасындағы қарым-қатынасты анықтады. Мысалы, артық қант организмнің қалыптасуына эстроген және тестостеронмен тікелей әсер етеді. Сонымен қатар, кондитерлік өнімдердің қанттары тұтынылатын бауыр өндіретін липидтердің деңгейін арттырады. Липидтер, өз кезегінде, арнайы ақуыз деңгейіне әсер етеді - SHBG деңгейінің төмендеуі. Бұл протеин қандағы эстроген және тестостерон теңгеріміне жауап береді, сондықтан оның жетіспеушілігі бедеуліктің дамуына әкеледі.
Тағы бір проблема - алдамшы
Көптеген мөлшерде көп мөлшерде қолданатын қыздардан жиі жиі зардап шегеді (ол жарогениталды кундиоз). Көктемнің даму себебі - бұл барлық дерлік Candida саңырауқұлақтары, бірақ бұл ауру тек олардың көп болған кезде ғана байқалады. Бұл саңырауқұлақтар саны көмірсуларға жататын тағамдардан (вируленттіліктен өзгеше) және антибиотиктерді қабылдаудан көбейе бастайды.
Баланы асыра пайдалану ішектің қатерлі ісігіне әкеледі
Ұйқы безі көп мөлшерде ұн өнімдерінде тұтынылған кезде инсулин күшейтілген тәртіпте ішектің қатерлі ісіктерінің пайда болуына себепші болады. Зерттеу барысында әйелдердің (бірнеше мың әйел зерттеуге қатысқан) байқау кезінде жасаған ғалымдардың осындай қорытындысына қорытынды жасалды. Осыдан кейін американдық қатерлі ісік аурулары ғалымдар тәттіліктің теріс құбылыстарының салдарын қабылдауға кірісті.
Кәмпиттер миға қауіпті
Көптеген адамдар бұл мидың пайдалы екеніне қарамастан, испан сарапшыларының айтуынша, керісінше - адамның миына қант зиянды. Ғалымдар Лаура синдромында (сирек кездесетін мұра ауруы) тышқандарда оқыды. Бұл ауруда ми клеткалары клеткаларда гликогенді жинақтағандықтан, эпилепсиялық талма пайда болады, бұл тіпті деменция мен қозғалтқыштың бұзылуына әкелуі мүмкін.
Ми жасушаларында гликогенге жинақталмайды, денесі арнайы протеиннің екі түрін шығарады, өйткені әрбір түрдің өндірісі өзінің арнайы геніне сәйкес келеді және кем дегенде біреуі осы гендердің зақымдануы Лафор синдромын дамытады.
Зерттеу барысында Калифорния мемлекеттік университетінің ғалымдары қызықты қорытынды жасады. Кәмелетке толмағандар үшін, интернаттарда (803) интернаттарда және колонияларда (9) зерттеу жүргізілді, диетада, тәттілер мен қантқа көкөністер мен жемістер ауыстырылды, нәтижесінде нәтиже өте жоғары болды: балалардың бағалауы жылына орта есеппен 1 балл (бес тармақ шкаласы), балалардың жартысы ол психикалық дамуды кейінге қалдырып, сау деп танылды.
Қант, өмір ұзақтығын қысқартады
Неміс ғалымдары қанттың денсаулыққа қалай әсер ететініне қызығушылық танытты. Жұмыс барысында глюкоза адамның өмірін шамамен 25% -ға (немесе 15 жыл өмір сүруіне) азайтты. Біраз уақыттан кейін бұл тұжырымдарды Калифорнияның Салькв биологиялық зерттеулер институтының зерттеушілері растады.
Тәтті жыртқыш
Болашақ анасы көп тәттіді пайдаланса, онда оның организмінде көмірсулардың көп мөлшері бар, болашақта оның баласында аллергиялық реакциялар болуы мүмкін, сондықтан оның CNS ауруларын дамыту ықтималдығы бірнеше есе артады.
Тәттілердің зияны - қант
Кейбіреулер тәтті алмастырғышты іздеуде қант алмастырғыштарды пайдаланады, себебі олар дәмі аздап, аз калорияланады. Қантқа арналған ең көп тараған алмастырғыштар - ксилитол, сорбитол, сукамат, сахарин, аспартам. Бір қарағанда, бұл пайдалы заттар болып көрінуі мүмкін, бірақ денесі олар қауіпті. Сакарин (40 мг таблеткада бар), мысалы, үлкен мөлшерде, ісіктердің дамуына әкеледі, сондықтан сіз күніне 4 таблеткадан артық пайдаланбайсыз. Сұйылмалы аспартам аллергия тудыруы мүмкін. Ксилит пен сорбит пайдалы және иілгіш әсерге ие.
Британдық ғалымдар жақында сорбитол (E420) - қантты алмастырушы іштің ауырсынуына, ішектің қызаруы мен диареяға әкелуі мүмкін екенін анықтады. Айта кету керек, бұл қантты алмастырғыш ірі мөлшерде шайнайтын сағыз өндіруде қолданылады. Сонымен қатар, кейбір тіс пасталары осы қантты алмастырушыны да қамтиды.
Егер гурмандарды толығымен тастай алмасаңыз, не істеу керек? Содан кейін модерацияны қатаң сақтау керек! Бірақ егер сіз өзіңізді тәтті тұтыну кезінде шектеуді шешсеңіз, онда, әрине, адиологтардың кеңесіне көмектесесіз:
- қант құрғақ жемістермен және балмен ауыстырылуы мүмкін;
- тәтті газдалған сусындар минералды суды алмастыруға тырысады;
- егер мүмкін болса, қантсыз кофе мен шай ішіңіз;
- глюкоза тұтынуды азайтады, жемістерде көп мөлшерде табылған лактулоза немесе фруктоза «табиғи» тәттілендіргіштерді қолданыңыз.