- Сүт - 3-5 литр
- Лактондар - 100 грамм
- Actimel - 100 грамм
Үйде матцуны алу үшін сүт алыңыз, оны 92-95 ° C температурасына дейін қыздырыңыз. Содан кейін бөлме температурасына дейін салқындату тығыз жабық қақпақпен салқындатыңыз. Содан кейін біз ашытқы немесе алдыңғы матаданың немесе жаңадан: биохефе, актер, лактон қосамыз. Біз жылы ыдысқа оралған болашақ матсун қақпағы бар ыдыстарды жабамыз. Енді ең күрделі процесс, себебі жылы жерде кем дегенде сегіз-тоғыз сағатқа дейін ашытқысыз сүтті ұстауға тура келеді :) Бұл процесс қалыңдатуға әкеледі, себебі ашытылған сүтті протеинде жай пучок.
Серверлер: 8-10