- құрғақ сары май - 3/4 кесе (плюс майы үшін)
- фундук - 1/3 шыны
- ұн - 1 1/2 шыныаяқ
- қант - 1/2 кесе
- ашық немесе қою қоңыр қант - 1/3 кесе
- 1/2 шай қасық жердің даршын
- тұз - 1/2 шай қасық
- қара өрік - 450 грамм (толтыру)
- ұн - 1-сурет. қасық (толтыру)
- қант - 1/4 кесе (және 2 ас қасық) толтыру)
- үлкен жұмыртқа - 1 дана (салқындату)
- сарымсақ - 1 дана (толтырылған)
- қалың крем - 1/3 Шыны (толтыру)
- сүт - 1/4 шыны (толтыру)
- тұз - 1/4 шай қасық (салындысы)
- жер дәмі - 1/4 шәй қасық (толтыру)
- Grated nutmeg - дәміне қарай (толтыру)
1. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Шырын пішінін маймен майлап, жағына қойыңыз. Фундукты пісіру науасына салыңыз. Хош иіс пайда болғанға дейін 10 минут 15 минутқа дейін пісіріңіз, содан кейін салқын және қабығы. Жаңғақтарды тағамдық процессорға салыңыз және кесіңіз. 2. Жаңғақтарды ыдысқа салып, ұн, қант, қоңыр қант, даршын және тұз қосып, араластырыңыз. Май сары маймен кесіңіз. Сары майды қосып, араластырғышпен төменгі жылдамдықпен, 2-3 минуттай, қоспасы сыныққа ұқсағанша ұрады. 3. Дайын пішінде 3 стакан қамырдың үстіне басу және шеттерінің шеттерін 3,5 см жоғары көтеру. Қалған қамыр (шамамен 1 1/2 шыныаяқ) бір жағына қойылады. Қамырды 15-20 минут пішінде пісіріңіз. Оны салқындатыңыз. 4. Жыртқыштарды жартысын кесіп, сүйектерді алыңыз. Ірімдерді 4 (шағын) немесе 8 (егер үлкен) тілімдерге кесіңіз. 5. Салқындатылған қамырдың үстіне қойыңыз. Орташа ыдысқа ұн, қант, жұмыртқа, жұмыртқаның сарысы, кілегей, сүт, даршын, тұз және жаңа піскен мускат жаңғағы. Қамырдың қалған қопсытқыштарына себіңіз, өрік пайда массасын құйыңыз. 6. Пеште 50 г 50 минуттан қоңыр түсті болғанға дейін пісіріңіз. Кесуден 25 минут бұрын салқындауға мүмкіндік беріңіз. Жылы, бөлме температурасында немесе толық салқындатқышпен жұмыс істеңіз.
Серверлер: 8