Алхимиктерге рахмет
ХХ ғасырдың басында, әрбір үй шаруасындағы әйел (немесе аспазшы) жаңа өнімдерді сатуға арналған науқаннан басталды. Олар сол күні дереу дайындалып, жеп, жақсы жағдайда, ең нашар жағдайда - ертең. Рас, мұздықтар мен жертөлелер болды.
Шынында, адамдар суықтың азық-түлікті жаңа ұстауға көмектесетінін білсе, ешкім білмейді. Әлбетте, алдымен жертөлелердің орнына салқын үңгірлер пайдаланылды, ал суық ендік - табиғи мұз қорлары. Ежелгі Қытайда, Греция мен Римде адамдар тесіктерді қазып, таудан мұзбен толтыруға тырысты. Әрине, мұндай мұздықтар жақсы отбасыларда ғана болған. Үндістанда мұздың орнына булану әдісі пайдаланылды: ыдыстар дымқыл шүберекке оралды, ылғалдылық буланған және мазмұнын салқындатады. Айтпақшы, булану қағидаты бойынша (тек су емес, сонымен бірге басқа сұйықтық, мысалы, эфир немесе фреон) қазіргі заманғы тоңазытқыш қондырғысы құрылады.
Орта ғасырларда мұзды қолдану ұмытылды, бірақ алхимия дами бастады, оның қосалқы өнімі пайдалы ашылымдар жиынтығы болды. Атап айтқанда, нитраты (калий нитраты, «қытай тұзы», арабтар Еуропаға 1200-ге жуық импортталған және тез алхимиктердің сүйікті затына айналды) суда ериді және жылуды сіңіреді, яғни су дереу салқындатылады. Бұл құбылыс әлі күнге дейін қолданылады - туристік алғашқы жәрдем жинақтарында көбінесе су толтырылған мөрленген қаптама бар, онда аммоний нитратымен ампула шығады. Тізеді пакетпен ұрып, ампуланы сындырып, пакетті 15 градусқа салуға жеткілікті. Ол мұздың орнына жаралар немесе жаралар үшін қолданылуы мүмкін.
Он үшінші ғасырда тұзды сусындардың көмегімен сусындар салқындатылып, жеміс-жидек мұзы жасалды (ол барлық жаңа нәрсе сияқты ескі Римде еске түсірілген ескі еске қалған болатын, патриктер мұздатылған жеміс шырынына ие болды). 1748 жылы Глазго университетінің медицина профессоры Уильям Каллен эфирді пайдалана отырып жасанды циклді салқындату технологиясын ойлап тапты: бір камерада эфир қайнап, буланып, камераны салқындатады, содан кейін булар басқа камераға кірді, онда олар конденсацияланып, кеңістік, ал жерден тағы бір камераға келді. Бұл тұйық цикл болды - сол қағида бойынша кез-келген тоңазытқыштың жұмысына негізделген.
Мұз кімге арналған?
19-ғасырдың басында Құрама Штаттарда алғашқы тұрмыстық тоңазытқыш немесе тоңазытқыш пайда болды және өте қарапайым болды. Массачусетс Мэрилден Вашингтонға мұнай тасымалдау үшін жолмен, инженер және қосалқы май сатушы Томас Мор - үш қабатты қабырғалары бар қораптарда: болат табақтар, қоянның терісі мен ағаштан жасалған. Ішінде екі бөлік бар: мұнай және мұз үшін. Мур өнертабысын патенттеді, оған атау берілді және 19-шы ғасырдың ортасында американдық және еуропалық фермаларда сәл тазартылған «тоңазытқыштар» (қоянның терісінің орнына - үгінді, қағаз, тығын) пайда болды. Көп ұзамай Құрама Штаттарда қыста жиналмаған үлкен су қоймасы болмады. Жазда мұз сатып алушылар оны арнайы жертөлелерде ұстап, ал мұз сатушылар иегерді сатқан. Мұздың өндірісі тез өсті, оның үлкен бөлігін Аляскадан келген ресейлік иммигранттар басқарады. Осы нарықта үш жыл бойы ресейлік-американдық компания алтын өндірді, ол өндіріс орнады.
1844 жылы американдық дәрігер Джон Гори Калленді ашуға негізделген қондырғыны жасап, ауада жұмыс істеді. Ол Флоридадағы аурухана үшін жасанды мұз дайындады, сонымен қатар камераларда суық ауаға қызмет етті - бұл бірінші кондиционер. Бір мезетте Тифф эпидемиясы ластанған сулардан мұзды қолдану арқылы туындаған АҚШ пен Еуропаға тарады. Осы уақытқа дейін сала мұздың тазалығы туралы өзекті мәселе ретінде өзендерді мұқият тазартты. Жаңа және Ежелгі Әлемде де, бір өнертапқыштан кейін жасанды мұз жасайтын қысу машиналарының көп немесе аз сәтті үлгілері пайда болды. Хладагент ретінде олар эфир, аммиак немесе күкіртті ангидриді пайдаланды. Осындай тоңазытқыштардың айналасында нәзік жыртылғанын елестете аласыз. Дегенмен, шулы шулы машиналар қайнату өнеркәсібінде және мұз өндіру зауыттарында жақсы орнатылған. Үйге арналған тоңазытқыштарды не таңдау керек - әр адамның жеке шешімі.
Фрон және Гринпис
1910 жылы General Electric алғашқы тұрмыстық тоңазытқыш қондырғыны - мұзды шығаратын мұз қораптарына механикалық бекітуді шығарды. Ол Форд автокөлігі ретінде екі есе қымбат, 1000 долларды құрайды. Консольдің моторы соншалықты үлкен болды, ол әдетте жертөледе орналасып, «мұз қорапшасы» жетектер жүйесіне қосылған. Тек 1927 жылы даниялық инженер Кристиан Стэнstrup бастаған General Electric компаниясының дизайнерлері барлық бөліктері кішкене шкафқа сыяды, тіпті оны шағын модификациялармен бірге қолданылған терморегулятормен жабдықтаған нақты тоңазытқышты жасады. Көп ұзамай американдық химияшы Томас Мэйд-гли Амонийді фреонмен синтезделген жаңа газбен ауыстыруды ұсынды, ол булану кезінде қызуды көп сіңірді және адам үшін мүлдем зиянсыз болды. Фронның тұсаукесерінде Меад-глей мұны керемет түрде көрсетті: ол Фреонның буларын тыныстады және жанып тұрған шамды шығарды. Фреон жердің озон қабатын бұзатындығын 1970-ші жылдардың басына дейін Гринпис жаппай демонстрация өткізгендіктен, өндірушілерді фреонды қауіпсіз газдардан бас тартуға мәжбүрлегенін ешкім білмеді.
1933 жылы Құрама Штаттарда шамамен 6 миллион үй шаруасындағы әйел «General Motors» компаниясының үйдегі «тоңазытқышынан» тамақ алыпты. Англияда тек 100 мың тоңазытқыш, Германияда - 30 мың, КСРО-да мұндай қызығушылықтар туралы тек кітабында ғана оқыды («Ол мұзды қажет етпей қана қоймай, керісінше оны таза күйінде дайындаған электр тоңазытқыш корпусын көрсетті фотосуреттерге ұқсас арнайы ақ ваннада мөлдір текшелер: шкафта ет, сүт, балық, жұмыртқаға және жемістерге арналған бөлімдер бар ». Илф және Петров,« Бір қабатты Америка », 1937).
Әрине, Кеңес Одағында да жұмысшылардың өмірін жеңілдететін аппаратты жасау керек болды. 1933 жылдан бастап «Мешим-траст» зауыты құрғақ мұзбен толтырылуы қажет болатын тоңазытқыштар өндірді. Олар аз қымбат, олар жиі бұзылып, тамақ өнеркәсібі халық комиссары Анастас Микоян дизайнерлерді үнемі ұйымдастырды. Елордада тоңазытқыш қондырғылар үздіксіз жұмыс істейтін жалғыз орын Горький көшесіндегі атақты «Коктейль залы» болды, онда американдық жабдықта балмұздақ жасалған.
1939 жылы Батыста Харьков трактор зауытында ХТЗ-120 тұрмыстық тоңазытқыштар өндірісін жаңа фабриканың суреттері (фреонда емес, күкіртті ангидридпен жұмыс істемейтін) сатып алуға немесе ұрлауға болады. Бірақ соғыстың басталуы болды, және бұл мүлдем басқаша болды. 1951 жылы наурызда серуендеуге арналған «ZIL» тоңазытқышы кеңестік фреон. Сол жылы «Саратов» шығара бастады. Бірақ тоңазытқыштар 60-шы жылдары ғана қол жетімді болды. Олар сенімді, бірақ функционалдық және қолайлылықта Батыстың деңгейінен төмен. Атап айтқанда, мұздатқыш тікелей тоңазытқыштың ішіне орналасқан. Есіңізде болсын: алюминий есігі, ішіндегі аяздың мәңгілік шыңдары? Әрбір адам, ең болмағанда бір рет, үйге арналған тоңазытқышты таңдау туралы сұрақ қойғандығын есіне алады. 1939 жылы Құрама Штаттарда бірдей General Electric екі есікті тоңазытқыш шығарған, ал 1950-ші жылдардың басында мұздату технологиясы жасалмаған, бұл әдеттегі жібітусіз жіберуге мүмкіндік береді.
Smart Touch
Содан бері тоңазытқыштың жетілдіруі сұлулық, ыңғайлылық пен максималды функцияның жолымен жүреді. Мысалы, Samsung Electronics жақында Smart Touch-тың жаңа сериясын - сыртқы жарықтандырумен (әсіресе, сіз өзіңіздің компьютеріңізден түнгі уақытта шығармашылық процесспен толтыру үшін өзіңізді жұлып тастасаңыз, ыңғайлы болып табылады) жарыққа шығарады. LED жарықтандыру - сыртқы және ішкі - қажет болғанда, ас үйдегі жарықты қоспағанда). Дизайнерлер барлық ықтимал ыңғайлылықтар туралы ойлағандай көрінеді: салқындатқыш камераның бекітілген тұтқасы автомобилі принципі бойынша жасалған - ол оңай ашылуы мүмкін, тіпті ауыр буып-түю өнімдері бар. Үш түрлі позицияларда бекітілген қабатталған сөре камераға ірі тортты немесе басқа да ірі тағамдарды орналастыруға мүмкіндік береді. Есіктің төменгі деңгейінде балаларға арналған арнайы сөре бар - балалар таңертең өздерінің сүзгілерін және шырындарын алады.
Тоңазытқыштардың қазіргі заманғы өндірушілерінің басты мақсаты - тұтынушыларды қуанышпен, соның ішінде эстетикалықпен қамтамасыз ету. Smart Touch тән сияқты әдемі: көгілдір көгілдір жарық қара шыныдан жасалған беткейдің әдемілігін басады (ең тәжірибелі, бірақ кемінде талғампаз нұсқасы - «баспайтын болат»). Егер күйеу үшін бұл таңдау жасау үшін дәлел жеткіліксіз болса, онда, мысалы, егжей-тегжейлі: тоңазытқыштың артқы қабырғасы толығымен жазық болуы керек - бұл оның орнатылуын жеңілдетеді, сонымен қатар, шаң жиналмайды және (күйеу, әрине, біледі) Қозғалтқышты қыздырмаңыз.
Екі модель - RL55VTEMR және RL55VTEBG - сенсорлық экранмен жабдықталған, бұл құрылғыдағы барлық функцияларды бір рет басу арқылы басқаруға мүмкіндік береді. Тіпті осы экранда күйеуіңіздің жазбаларын жаза аласыз: «Құрметті, ұмытпаңыз, бүгін бізде қонақтар бар. Егер ұмытып кетсеңіз және олардың сыртқы көрінісі сіз үшін күтпеген болса, Cool Select Zone бөлімін қолдануға болады - шампан біздің ескі тоңазытқышқа қарағанда алты рет тезірек салқын болады! «
Өндірушілер біз туралы қамқорлық жасағанымен, біз, пайдаланушылар, біздің тоңазытқыштарымызды жақсарту үшін бірдеңе жасаймыз. Мысалы, 22 жасар Джон Корнелл, тоңазытқышқа сыра кесе иесін тастайтын катапультке бекітілген, ол диваннан тұра алмайды. Ең қиын нәрсе - уақытты үйрену, банктерді ұстау, бірақ өнертапқыш бізге бұл дағды мәселесі деп сендіреді.