Ақ-қара және көк-қара, әдеттен тыс жеңіл және талғампаз, үй шаруасындағы әйелдерді сыртқы жағынан ұнатады, бірақ басты мәселе: «қандай керемет материалдан пышақ жүзі жасалды?» Әрине, оны керамикадан вазалармен салыстыруға болмайды , ванна бөлмесіндегі дәретхана табақтары мен тақтайшалары. Оларды тек пеште пісіру сияқты біріктіреді. Пышақтардың шикізаты өте жоғары температурада (шамамен + 160 ° C) ериді және ультра күшті цирконий диоксиді материалға айналады (оның қаттылығы 8,0-8,6 бірлік, ал алмаста 10 бірлік бар) цирконий ұнтағы болып табылады. Пышақтың керемет ұзаққа созылғандығына байланысты пышақ дерлік күңгірт емес, сондықтан көп жылдар бойы керамикалық пышақты қолдануға болады және оны қайраудың уақыты келді деп ойламаңыз (қайрау сатылады, кейде пышақты түзете аласыз). Айтпақшы, жапон тағамдары керамикалық пышақтар жақсы және жақсы.
Керамика керемет
Біле тұра, керамикалық пышақтар бүкіл әлемде танымал болды. Олар соншалықты нәтижелі көрінеді, бұл үй шаруасындағы әйел оларды артқы қорапқа салып қоймайды, бірақ оларды тағамдардағы ең көрнекті орынға қойды - қазіргі заманғы минималистік дизайнға сәйкес келетін құрылғылар. Стильді пышақтармен жұмыс істеу - бұл да рахат. Эстетикадан да, практикалық жағынан да. Олар өткір, олар өте жақсы кесілген, олар жіңішке шүберекпен тазаланады, тот емес, ешқандай иіс қалдырмайды, өнімдерді тотықтырмайды, олармен реакция жасамаңыз және олардың дәмін өзгертпеңіз. Жасыл салаттардың міндетті түрде жыртылуын қажет ететін диетологтардың ескертулерін ұмытсаңыз болады! Енді олар пышақпен кесіледі, ең бастысы - керамикалық көмекші. Ол сондай-ақ кез-келген жеміс, көкөніс, балықтың еті, ет немесе құсқа қарсы күресетін болады. Мамандандырылған нан құрастыру құралы емес екеніне қарамастан, ол сондай-ақ пісіруді керемет түрде қиындайды: ол оны бұзып, құлап кетпейді.
Жапония немесе Қытай?
Керамикалық ассистенттер көкөністер мен жемістерді үлкен аспазға дейін тазалау үшін кішкентай фртуоножикнен түрлі мөлшерде және мақсатта келеді. Сондықтан, сатып алуға баратын болсаңыз, ең алдымен құрылғыға қандай мақсаттар қажет екенін анықтаңыз. Содан кейін пышақ тұтқасының эргономикасын тексеріңіз - қолыңыздың қаншалықты ыңғайлы екендігін көріңіз. Тұтқасы резеңкеден жасалынған пластиктен жасалған, содан кейін ылғал болған кезде сырғып кетпеуі керек. Сондай-ақ, пышақтың ауырлық дәрежесін тексеруді ұмытпаңыз. Ол үшін қағазды пышақпен кесуге тырысыңыз. Егер пышақ парақты оңай бөлетін болса, онда қайрау жақсы: егер ол қағазды жыртып алса, мұндай құрылғыны сатып алудың қажеті жоқ. Дегенмен, тіпті өткір керамикалық ассистенттер әрдайым өте берік емес. Мысалы, Қытайда ұқсас көшірмелер тездетілген технология бойынша жасалады: олар пешке аз уақыт жұмсайды, сондықтан олар күн сәулесінің Күніндегі жердегі әріптестеріне қарағанда әлдеқайда нәзік болады. Жапон империясынан жеңіл пышақтардың түсі әртүрлі: егер жапондар ақ түсте болса, онда қытайлықтар сұрғылт-сарғыш түсті, бұл шикізаттың сапасы төмен екенін білдіреді.
Сүйектерді ұстамаңыз және мұздаңыз!
Жоғары технологиялық құрылғылар өте берік, бірақ бұл пышақтармен ойнауға, плиткалар еденіне тастауға немесе қой етінің қаңылтырын кесу үшін балта ретінде қолдануға болатынын білдірмейді. Сәнді көмекшінің сізге көп жылдар бойы қызмет етулерін қаласаңыз, оны ережелерге сәйкес қолданыңыз. Біріншіден, менің керамикалық пышақ ыдыс жуғышта емес. Екіншіден, әйнек пен фарфор кесетін тақталарды алып тастаңыз. Үшіншіден, сүйектерді және мұздатылған етді кесуге тырыспаңыз - олармен ауыр, бірақ өте нәзік материал оңай жеңе алмайды. Жалпы, болат пышақтардан бас тартпаңыз, жоғары технологиялы жаңадан бастағандармен толығымен алмастырыңыз - керамика мұны керемет орындауға мүмкіндік беріңіз: шөптерді кесіп, жемістерді кесіп, көкөністерді немесе ет сиырларын кесіңіз. Керамикалық пышақтар ақ және қара түсте келеді. Құралдардың түсі бояғыштың болуымен ғана емес, сондай-ақ өндіріс технологиясының ерекшеліктеріне де байланысты. Қара пышақтар пеште көбірек уақыт жұмсайды, сондықтан олардың қаттылығы мен төзімділігі жеңілдікке қарағанда жоғары. Әрине, олар құны біршама көп: егер ұзындығы шамамен 30 см (пышақ-17,5 см) қара пышақ 3300 рубльге тұрса, онда ақ цирконий керамикасының бірдей өлшемі 2900 рубльді құрайды.