Әуе десерті құлпынаймен Қалыпты тағамды мерекеге айналдырғыңыз келе ме? Содан кейін, бұл хош иісті жидек үшін тек маусым болып табылатын құлпынай мусасын дайындаңыз. Егер сіз бұл сөзді бірнеше мәрте естіген болсаңыз, бірақ сіз мусстың қандай екенін және мұның, мысалы, желеден қалай ерекшеленетінін білмей жатсаңыз, онда бұл ең жұмсақ ауа массасы, тілге ұқсайтын және сізді ұзақ уақытқа созу бұл сиқырлы дәм сезінеді. Француз тілінде «мус» сөзі «көбік» дегенді білдіреді. Шынында да, қандай қоспаларды дайындау үшін қолданылғанына қарамастан, мусс пышақ көбік сияқты жеңіл және әуе болуы керек. Бұған жету үшін құлпынай мусасын жасаудың барлық негізгі принциптерін байқасаңыз, соншалықты қиын емес. Ең бастысы, балқытатын крем жеткілікті майлы, жақсы салқындатылған және сұйылтылған желатин мен құлпынай массасының температурасы шамамен бірдей. Оны сынап көру керек болды ма? Содан кейін құлпынайларды жинап, сатып алуға немесе жай ерітуге жүгініңіз, ал себебі. Ең қиын нәрсе - десертті белгілі бір дәйектілікке дейін көтеруді күтіп, оны бұрын жеуге болмайды.
Құрамы:- Құлпынай 300 г.
- 200 мл крем
- Желатин 2 шай қасық.
- Қант ұнтағы 0,5 ас қасық.
- 1-қадам. Мусс кремін дайындау үшін кемінде 30% майлы құрамы болуы керек, құлпынай жақсы пісіп, ұнтақталған қант дәміне қосылады.
- 2-қадам 2 шай қасық. желатин 3 ас қасықты сұйылтуға мүмкіндік береді. жақсы қайнаған су. 15-20 минутқа қалдырыңыз - желатин толық еруі керек.
- 3-қадам Құлпынай жақсы жуылады, құйрықтарды алып тастайды және блендерде ұрады.
- 4-қадам. Қантты ұнтақпен салқындатылған кремді (дәміне қарай реттеу үшін ұнтақ қанттың мөлшерін) бөліп алыңыз.
- 5-қадам Желатинді құлпынай пюре құйып, жақсылап араластырыңыз.
- 6-қадам: 3-4 ас қасық қойыңыз. пюре - ол әшекейлеу үшін қолданылатын болады.
- 7-қадам Құлпынай пюресі қалған бөлігін кілегейге құйыңыз.
- 8-қадам Барлығын мұқият әрі мұқият араластырыңыз.
- 9-қадам Керамак пен көзілдірікке муссты құйыңыз. Өнімдердің осы санынан 3-4 порция алынды.
- 10-қадам. Әр шыны үстінде 1-2 шай қасықтан жасайды. Құлпынай пюресі және ағаш кескіш немесе сабан еркін ажырасу үшін. Мұзды тоңазытқышқа түнде орналастырыңыз. Қызмет көрсету кезінде сіз жалбызмен немесе бүкіл құлпынаймен безендіре аласыз.