Қысқы алма - 3 литрлік банкалардағы рецептер мен препараттар: компот, картоп пюресі, қантсыз, лобеллдер. Қыста алмандарды үйде сақтау

Тұзды, тұзды, кәмелетке толмаған, өз бақшасында тамыз күнінің шуақты сәулелерімен және салқын қыркүйектегі жаңбырдың астында пісіп ... Маусымда алма мүмкіндігінше жеуге керек. Олар пектин, темір, кальций, глюкоза, фруктоза, лимон, малик және қышқыл қышқылына толы. Бірақ қыстың егін жинау туралы ұмытпаңыз. Жемістердің кейбірі жаңа піскен, кейбірі құрғатылған, басқалары - табиғи пюре, джем, компот түрінде сақталуы керек. Басқа жемістерден айырмашылығы құмға арналған алма сіз қантсыз дайындала аласыз. Бұл жағдайда дәмді тағаммен жиі шәй ішу сіздің қандай да бір саныңызға әсер етпейді.

Үйде қыста алма сақтау

Мыңдаған жазғы тұрғындар алма ұзақ өмір сүрудің барлық даналығын игерді. Егер сіз әлі күнге дейін олардың бірде-біреуі болсаңыз, біз қымызды үйде алма сақтаудың пайдалы тәжірибесін қуана бөлісеміз. Жемістерді қорапқа салып, оларды жертөлелерде жасыру жеткілікті. Шын мәнінде, құпияларсыз презентацияны және пайдалы қасиеттерді сақтау мүмкін емес:

1. Ұзақ уақыт сақтау үшін барлық алма бірдей жақсы емес. Ең маңызды сорттар мыналарды қамтиды: Антоновка, Аврора Қырым, Олимпиадалық, Витязь, Богатырь, Таңдалған, Маяк, Орел қыстауы, Джонатан, Солтүстік Синап;
2. Үйде қыста алмандарды сақтау - егін жинау сатысында бастау керек ережелерді сақтау. Алма «алынбалы пісетін» күйге жеткенде, сіз құрғақ ауа райы күтуге және себеттерге қоюды бастауға болады. Табиғи балауыздың жабуын сақтау маңызды. Әдетте, төменгі тармақтардан басталып, бірте-бірте жоғарғы жағына өту ыңғайлы;
3. Келесі кезеңде жемістер көптеген мүмкін жолдардың бірінде сақтауға арналған: алманың «әдеттегі» стилі - себеттермен және қобырлар жағында құйрықтарымен; қағазға орау; құрғақ материалмен қапталған - қытырлақ, үгінді, жапырақтар; полиэтилен пакеттеріне орау; жер қойнауына құю; ультракүлгін немесе көмірқышқыл газымен өңдеу;
4. Қысқы алма жақсы жағдайда әртүрлі әртүрлі түрлерге қолайлы жағдайларда сақталады. Орташа мәндер - ылғалдылық деңгейі 85-95% бастап -1 ден + 2С дейін;
5. Алма егінін егістікке жеткізер алдында бөлмеге ерекше құралдармен емдеу керек: қабырғалар - мыс сульфаты бар жаңа лайма, жыныс - темір сульфаты ерітіндісімен. Қысқы сақтау контейнерлерінің дизайны мен өлшемдері әртүрлі болуы мүмкін, ең бастысы, әмияндар, қораптар немесе сөмкелер таза, құрғақ және табиғи болып табылады.

Қысқы алманың алма алқабының ең жақсы рецептілері

Әрине, астықтың жартысы жертөле, жертөле немесе қоймада сақталуға тиіс. Ал қалғаны қыстың алмадан жасалған ең жақсы рецептерін алуға болады. Ондаған, тіпті жүздеген, олардың барлығы қызықты, пайдалы және практикалық. Ең жақсы жеміс күзге дейін құрғақ түрінде сақталады. Мұндай жарнама алманың кез-келген түріне қолданылады, пішін, өлшем, түс немесе тұтастық бойынша шектеу жоқ. Құрғақ жеміс таза ауада, пеште, микротолқынды пеште немесе арнайы кептіргіште болуы мүмкін. Қысқы алма дайындауға арналған рецепттер арасында көптеген танымал тер терісі пайдаланылады. Ұзақ уақыт бойы осындай емдеуден кейінгі жемістер қалады және дәмді, төзімді тәтті және қышқыл дәмді алады. Тұздалған алма дайындауға арналған түрдегі күзгі сорттың оңтайлы емес: Бабушкино, Күз жолағы, Антоновка және т.б. Әйелдер бірнеше рет алма кептелісін, картопты және мармеладты пюрені көреді. Құзыретті орындау кезінде қыстың мұндай бланкілері тіпті сәбилерге де пайдалы. Бірақ рецепт қант немесе қышқылмен толтырылмаса ғана. Кептелістер мен джемдер біздің өңірдегі алма өңдеудің ең танымал тәсілдері болып табылады. Компот тәрізді деңгейде тәтті жеміс десерттері әр жыл сайын құстың әрқайсысының қобдишаларын толтырады.

Қысқы пирожныйларға арналған дәмді алма пирогы - суретке рецепт

Фотосуреттегі рецепт бойынша қыста пирожныйларға арналған дәмді алма кез келген әйелге арналған құдай. Мерзімде жеміс-жартылай фабрикаттардың бірнеше банкісін дайындап, сіз бүкіл жыл бойы ғажайып кекстерді, бәліштерді, бәліштерді, тоқаштарды және торттарды пісіруге болады. Бірақ жеміс-жидек жіңішке кесіліп, қатал қабықтан тазаланса, қыстың алма үшін ең жақсы өнімі болады деп есте сақтау керек. Шырынды алма үшін тамаша компаньон - даршын, ваниль, қалампыр, мелисса, ревень. Осы компоненттердің кез-келгені келесі рецептті толықтыра алады.

Қыста пирожныйларға алма дайындауға арналған компоненттер

• алма жасыл - 12 дана.
• Май - 2 ас қасық.
• даршын ұнтағы - 0,5 шай қасық.
• сүзгіден өткізілген су - 200 мл
• қант - 6 ас қасық.
• жапырақтары жалбыз - 4 дана.

Қыста пирожныйларға арналған алманың рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Рецепте көрсетілген барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Алма суық суға жуып, майын шайып тастайды.

2. Әрбір жасыл алмадан қабықтың жұқа қабатын тазалап, өзегін кесіңіз. Қалыңдығы 1 см қалың жіңішке тілімге кесіңіз.

3. Терең табаға салып, майын қыздырыңыз. Оны жанбайтын етіп араластырыңыз.

4. Сары маймен контейнердегі қант пен даршын ұнтағын себіңіз. Қантты толығымен ерігенше массаны араластырыңыз.

5. Ыстық қоспада, кесілген алма салып, оларды аздап қуырыңыз. Шыныаяққа стақан су мен жалбыз қосып, 20 минут бойы жеміс шырынын қалдырыңыз.

6. Алдын ала стерилденген банктерде қыста пирожныйларға алма бөлігін қайнатып, тағы 20 минут қайнаған суға пастеризациялайды. Тоңазытқышта вакуумдық қақпақтармен герметизациялаңыз.

Қысқы қантсыз алмандарды жинау - қадамдық рецепт

Қыста қантсыз алма алу - олардың салмағын бақылайтын немесе денсаулығына байланысты проблемаларды (қант диабеті, семіздік, жоғары холестерин, ас қорыту жолдарының жиі ауытқулары) емдеген адамдар үшін жақсы таңдау. Құмға қантсыз консервіленген алма - 2 жастан асқан балаларға тамаша күтім. Қаласаңыз, табиғи тәттілендіргіштер дайындалған десертке қосыла алады: мия тамыры, ксилит, сорбит, фруктоза, бал. Сондай-ақ, басқа да жеміс-жидек препараттары сияқты, қантсыз алма джемі үй пісіретін торттарды, мармеладты, желе, желе және басқа да табиғи тағамдар жасау үшін пайдаланылуы мүмкін.

Қыста қантсыз алма дайындауға арналған компоненттер

• алма пісіп - 1 кг
• тазартылған су - 200 мл

Қысқа мезгілде қантсыз алма үшін рецепт бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Тұзды шырынды алма 8 бөлікке кесіліп, қабығынан тазартыңыз.
2. Жемісті таза сумен толтырып, орта уақытқа 15 минуттай пісіріп, үнемі араластырыңыз.
3. Алма массасын тамаша ас үйектен өткізіңіз. Пюре картопты қалыңдататынға дейін қайнатыңыз.
4. 500 мл сыйымдылығы бар банктер, пеште 10С температурада кем дегенде 10 минут бойы сіңіп кетеді. Стерильді контейнерде құмға қантсыз алманы алмадан салыңыз.
5. Әр құмыра 15-20 минут қалың түбі бар кастрюльге қайнатылады. Металл қақпақтардың астына кептеліп, күзде немесе жертөледе қыстауға қойыңыз.

Балаларға арналған құмға арналған алмадан пюре, суретке рецепт

Алма көптігімен күресудің тағы бір әйгілі тәсілі - қысқа пайдалы алма пюресін дайындау. Сіз оны әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады: балаларға қосымша ретінде қосыңыз, дәмді макарон дайындауға басқа дәмді қосыңыз, ет және құс еті үшін тұздық ретінде дәмдеуіштер мен майларды дайындаңыз. Дайындаудың осы түрі үшін күшті және қатты сорттары қолайлы емес. Borovinka, Delicheses және басқалар зәр шығару немесе компот үшін кетеді. Оңтайлы опция - шырынды целлюлозамен орта және ірі мөлшердегі тәтті және өте қатты емес сорттары. Жеміс түсі маңызды емес.

Қысқы алмадан балалар інін дайындау үшін ингредиенттер

• алма пісіп - 1 кг
• қант - 150 г
• ваниль - дәміне қарай
• даршын - дәміне қарай

Қысқы уақытта балаларға арналған алма пюресін рецепт бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Пайдалы пюрені дайындау үшін іріктелген ірімшікті алма, суық сумен жуып, сабынан алыңыз. Целлюлозаны ядродан кесіп, оны кездейсоқ пішінге кесіңіз.
2. Кәстрөлдегі кесілген алма бүктеп, қантқа себіңіз, сүзілген суды жартыға дейін құйыңыз. Масса күйіп кетпеу үшін, орташа температурада пісіріп, үнемі араластырыңыз.
3. Жеміс жұмсартылғаннан кейін, картошка үшін tolkushku оларды пісіріңіз. Піскен картопты дәміне қарай тексеріңіз. Қажет болса, қант қосыңыз, сондай-ақ даршын және ваниль. Дайындау бөлігін қайнатуға жалғастырыңыз.
4. Стерильді жарты литрлік банкалардағы құмға арналған алма пюресін таратып, вакуум қақпақтарын жабыңыз және тоңазытқышта жасырыңыз.

Құмға арналған құмырадағы алма кесектерін (жартысын), рецептті

Қыста кәстрөлге арналған лобеллалармен алма дайындау үшін кішкентай мөлшерде тәтті, тығыз сорттары жарамды: мульча, қоңыр және т.б. Пісіру кезінде жеміс көбінесе рубарг, мүкжидек, алмұрт, лимон қайнатқышы немесе апельсин қабығымен біріктіріледі. Көптеген жағдайларда, біріктіру дәрежесі жемісті сақтау деңгейімен анықталады. Алма мөлдір болған кезде, нәзіктік дайын деп санауға болады. Қыста банктерде саңылаулармен дайындалған алма қуырылған құймақ пен бәліш, печенье, кәмпитек, майсыз ірімшік және тәтті шелпектермен тамаша үйлеседі.

Қысқы құмырада лобустары бар алма дайындауға арналған компоненттер

• алма - 1 кг
• түйіршіктелген қант - 1 кг
• лимон қышқылы - 3 г
• ауыз су - 2 ас қасық.
• ванильді қант - 1 шөкім
• екі лимон қабығы

Қысқы уақытта ыдыстарда алманың рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Судың, қанттың және лимон қышқылының жоғары мөлшерінен сиропты дайындаңыз. Жеңіл карамель көлеңкесі бар, ол қалың, бірақ өртенген болуы керек.
2. Жуылған алмандарды екіге бөліңіз, өзектерін алыңыз және текшелермен, жартылай сақиналармен, тілімдермен немесе плиталармен целлюлозаны кесіңіз.
3. Қайнаған сиропқа кесілген жемісті құйыңыз. Кішкене қалыпты жалын 30-35 минут бойы кептеліңіз. Алма тым шырынды болса, қайнау уақытын 10 минуттай көбейтуге болады.
4. Пісіру аяқталғанға дейін 2 минут бұрын, дайындықпен кемеге ванильді қант пен лимон дәмін қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
5. Аз мөлшерде бумен жұмыс істейтін банктерге бумен өңдеу керек, кем дегенде 10 минут. Ыстық контейнерде құмға сынған алма таратып, оларды күн батыру кілтімен бітеп, оларды түбінің жоғарғы жағына бұраңыз.
6. 12 айға дейін қараңғы салқын жерде жеміс күтіңіз.

3 литрлік құмырада құмға алманың компот: бейне рецепті

Қыста алманың мінсіз хош иісті компотын дайындау үшін, артық жемістерді пайдаланбаңыз, олардың целлюлозасы бөлшектеуге бастайды және ластанған қалдықты қалыптастырады. Ұнақталған алма да жарамайды, олардың дәмі мен хош иісі жеткілікті айқын және айқын емес. Оңтайлы нұсқа - тәтті және қышқыл сорттардың піскен жемісі. Жеміс компотын дайындаған кезде сіз барлық жемістерді, жартысын, тілімдерін немесе кішкене бөліктерді айналдыра аласыз. Тамаша және әдеттен тыс дәмділер алма күзгі жидектермен, рауғарлармен, дәмді шөптермен немесе басқа да жемістермен үйлесімді үйлесетін көп компонентті компоттар болып табылады. Қыста алманың дәмді және хош иісті компотын қалай дайындауға болады? Бейне рецептісінде: сирек кездесетін бақша алманың жеткіліксіздігі туралы шағымданады. Әдетте бұл жақсы заттар. Бірақ сонымен бірге жоғары сапалы дайындамалар жасау және үйде қыстың алма сақтау үшін күрделі дилемма пайда болады. Өйткені тоғанның нұсқалары картоп пюресі, джемдер, джемдер, компоттар болып табылады және жаз мезгілінің соңында көп уақыт пен энергия болмайды. Суреттер мен бейнелерге арналған рецепттер сіздің таңдауыңызды жеңілдетеді және жақын арада шешуге көмектеседі деп үміттенеміз.