- қара бидай ұны немесе қара бидай ұны - 150 грамм (сусын үшін)
- қайнаған су - 0,5 литр (сусын үшін)
- қайнаған су - 2 литр (сусын үшін)
- тұз - 2 дана. қасықтар (сорты үшін)
- құрғақ қыша - 1 ст. қасық
- қайнаған су - 10 литр (сусын үшін)
- тұз - 100 грамм (бал сироптары үшін)
- бал - 2 стакан (бал шәрбаты үшін)
- су шелек - 1 дана (бал шәрбаты үшін)
- алмұрт - дәміне қарай
Ыстық алмұрт тағамдар, десерт ретінде пайдаланылады, сондай-ақ түрлі салаттарға қосылады. Несеп шығару үшін орташа немесе кішкентай мөлшердегі жетілген тәтті алмұрт алуға болады. Төменде алмұрт дайындау үшін 2 нұсқа бар: қара бидай шырыны және бал шәрбаты. Дайындау: механикалық зиянсыз және дақтарсыз жетілген тығыз алмұрттарды алып тастаңыз және жуыңыз. Алмұрттарды қара қарақат немесе шие жапырақтарының қабаты бар әр жолға айналдырып, бірнеше жолдардағы ваннаға немесе эмальданған ыдысқа дейін педуньюрды салыңыз. Алмұрттарды қара бидай сабанымен бірге кесуге болады. Жоғарғы қабат жапырақтары немесе сабаннан тұруы керек. Кір жуғыш машинаны құйыңыз. Сорпаны дайындау үшін қара бидай ұнын және 0,5 литр қайнаған суды араластырыңыз. 2 литр қайнаған су құйыңыз. Бал сиропын жасау үшін, 30 минут бойы су, тұз және бал шелегін қайнатыңыз, суытып, сорпаның ішіндегі сироптың алмасын құйыңыз. Ваннаны қақпақпен жабыңыз. Сүтті салқын қалдырыңыз, содан кейін тұзды, құрғақ қыша мен 10 литрге дейін қайнаған суды төгіп тастаңыз. Жуынды шүберекпен, содан кейін жүктемені орналастыру үшін ағаш құмырамен жабыңыз. Алғашқы 5-6 күн ваннада сорттың деңгейін тексеріп, оны қажетінше құйыңыз. Алмұрттың жоғарғы қабаты міндетті түрде міндетті түрде жабылуы керек. 8-10 күннен кейін ваннаны жертөлеге немесе салқын бөлмеге қойыңыз, оның температурасы 0 ° С төмен болмауы керек. 40 күн өткеннен кейін ылғалды алмұрт пайдалануға дайын.
Қызметтер: 10