- Шошқа еті - 700 грамм
- Limes - 2 дана
- Қара бұрыш - 0,5 шай қасық
- Ақжелкен - 50 грамм
- Зәйтүн майы - 100 миллилитр
- Тұз - 1 шай қасық
- Сарымсақ - 6 тіс
- Зімбір, см - 5 миллилитр
- Чили бұрышы - 1 дана
1. Ең алдымен, тұздықты дайындаймыз. Асқабақтың ішінен дәмді алып тастап, ақжелкенді кесіңіз, сарымсақты жіңішке кесіңіз. Зеңбіректің қабығын сүртіңіз, талшықтар түспейтініне көз жеткізіңіз. Екі бөлікке қарай, чилиді кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз және жолақтарды кесіңіз. Айқындық үшін, кептірілген тұқым тұздықта қалуы мүмкін. 2. Содан кейін бұрыш, ақжелкен, сарымсақ, дәмдеуіш пен зімбірді ерітіндіге қойып, пастаға жақсылап шайқаңыз. Енді лайм шырынын сығып, қара бұрыш, тұз, зәйтүн майы қосып жақсылап араластырыңыз. 3. Төрт пияз үшін белді кесіңіз (сүйекке). Тұздықтар маринадпен сүртіп, содан кейін ыдысқа салып, маринадталған. Қырық минутқа дейін қырық бес минутқа созылады. Біз тағамдарды тағам пленкасымен жабамыз. 4. Қалың қабырғалы қуыруға арналған табаға дайындаңыз, өсімдік майын қыздырыңыз (температура орташадан жоғары). Тұздықтардан біз пиязды тазалап, екі жағынан екі минут қуырылған пиязды тазалаймыз. 5. Етті пісірме табаққа салыңыз. Тұздықты құйып, пешке жиырма минутқа жібереміз. Содан кейін оны алып, үстелге қызмет етіңіз.
Серверлер: 4