- Шошқа майы балдыры - 4 кг
- Пияз - 1 кг
- Минералды су - 0,5 л
- Кориандер тұқымы - 2-сурет. қасықтар
- Кептірілген қызанақ пен паприка қоспасы 1-2. қасықтар
- Қара қара бұрыш - 0,5 стр. қасықтар
- Тұз - 1.5. қасықтар
Ең бастысы - тағамның кебабына дұрыс ет таңдау. Мен сізге шошқа мойынын алуға кеңес беремін. Ет жұмсақ, майдың және шишкекті кебабтың араластырғыштары шырынды болады. Егер сіз мұндай ет сатып алмасаңыз, алаңдатпаңыз, сіз кез келген етден, тіпті қабырғасынан да пісіруге болады. Ет мөлшерін бір жарым есеге дейін екі бөлікке бөлеміз. Етті үлкен ыдысқа немесе шелекке құйыңыз. Біз пиязды тазалап, кесіп алып, оны етге жібереміз. Етті қара бұрыш пен кориандр тұқымымен пиязбен себіңіз (астықтың жартысын ұнтақтауға кеңес беремін). Томат пен паприка қоспасын қосыңыз. Солим. Етті пияз және дәмдеуіштермен араластырыңыз. Етті жақсы жағып, шырынды береді. Минералды сумен толтырыңыз (шамамен жарты кесе). Біз түнгі уақытта тоңазытқышқа ет жіберіп, таңертең қуыруыңызға болады. Тұзды қайнату кезінде қалдырылған минерал, қуырылған кезде тағамның кебабын сумен қамтамасыз ету үшін пайдалы.
Серверлер: 6-8