Шұңқырсыз шиеден джемге арналған рецепт
Бұл ыдысты дайындау үшін жеңіл сортты таңдау керек. Ең дұрысы ақ және қызғылт жемістер жасайды. Нәзік сезім әдемі, хош иісті және қалыпты тәтті болады. Шайға немесе бәлішке құйып қоюға арналған.
Қажетті ингредиенттер:
- шие - 1 кг
- түйіршіктелген қант - 1200 г
- су 250 мл
Дайындау әдісі:
- Шиеден шие сығу үшін арнайы машинаны пайдалану, жидектерді жуу және кептіру.
- Құмды суда ерітіп, төмен температурада қыздыру арқылы қант сиропын жасаңыз.
- Дайын сироп жидектерді құйып, араластырыңыз, қайнатыңыз, ыстықты өшіріп, бөлме температурасында түні қалдырыңыз.
- Қайтадан қайнатыңыз және салқын. Бірнеше рет қыздырумен манипуляцияларды қайталаңыз.
- Банктерге және ролға бөліңіз.
Шие бар шие
Үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі бұл жолды жақсы көреді, өйткені сіз шұңқырларды алып тастауға тура келмейді. Сонымен қатар, осындай емнің ерекше иісі классикалық нұсқасынан өте ерекшеленеді. Иә, оны бәлішке қосуға болмайды, бірақ сіз осындай керемет дәмді рахаттана аласыз ба?
Қажетті ингредиенттер:
- шие - 1 кг
- қант - 1 кг
- су - 1 стакан
- ванилин - 5 г
- лимон қышқылы - 1 г
Дайындау әдісі:
- Құмды суда еріту арқылы қант шәрбатын жасаңыз.
- Жидектер жууға, сабақтарының жапсырылған жапырақтарына және бүлінген жемістерді жоюға (тек тұтастай алғанда).
- Жемісті ыстық сироппен құйыңыз, қайнатыңыз және 6 сағатқа қалдырыңыз.
- Көрсетілген уақыттан кейін қайтадан шие сіріндісін алғашқы көпіршіктерге әкеліп, соңында лимон қышқылын және ванилин қосыңыз.
- Стерилденген құрғақ банктерде ыстық сығу, мойынға 1,5-2 см қашықтықта жетпей, қыста орап, күтіңіз.
Шие джемін қалай жасауға болады: кеңестер
Қысқы шие шие үшін дәмді және әдемі болды, оны баспайтын болаттан немесе алюминийден жасалған табада дайындаған дұрыс. Көлемі де өте маңызды - шағын контейнердегі ең көп жеміс мөлшерін қоюға тырыспаңыз, өйткені олардың салмағы бойынша олар құлдырап, шиеленісіп кетеді.
Сыра қайнатқышты ағаш шпатламен араластырыңыз да, көбікті тот баспайтын болаттан тазалаңыз. Бұл келешектегі шие джемінің бай түстерін сақтауға көмектеседі.
Нәзікшені екі литрге дейінгі кішкене банктерде жақсы жағып, зарарсыздандырудан кейін оларды ішінен толық кептіру қажет.
Егер сіз жидектерді тұқыммен дайындайтын болсаңыз, онда тағам әлдеқайда хош иісті және жеңіл бадам-ащы дәмімен болады. Әрине, пісіру біршама ұзағырақ болады, бірақ нәтиже тұр.
Егер сіз сүйекпен шиеден джем жасауды қаласаңыз, алдымен сіз әрбір жидекті инені иіруіңіз керек немесе жеміс-жидекті бір-екі минуттан кейін қайнаған суға алдын ала қолданыңыз. Бұл олардың сироптық шырын мен хош иісті тез беруі үшін қажет.
Егер сіз шие жоқ шие джемін таңдасаңыз, шұңқырларды алу үшін арнайы машинаны сатып алу артық болмайды.