- жылы су - 1 1/2 шыныаяқ
- қант - 1-ші ст. қасық
- тұз - 2 шай қасық
- құрғақ ашытқылардың жиынтығы - 1 дана (8 г)
- ұн - 4 1/2 шыныаяқ
- еріген сары май - 2 дана. қасықтар
- Пісіруге арналған өсімдік майы - дәміне қарай
- су - 10 стакан (плюс 1 ас қасық)
- сода - 2/3 куб
- үлкен жұмыртқа, сарымсақ - 1 дана
- Тұздалған ірімшік - дәміне қарай (толтыру)
- Маринадталған бұрыш jalapeno - дәміне қарай (толтыру)
- қант - 1/8 шыны (толтыру)
- даршын - 2 шай қасық (толтыру)
1. Суды, қант пен тұзды өлшеуіш ыдысқа араластырып, жоғарыдан ашытқыны құйыңыз. Көпқабатты қалыптастыру алдында қоспаны 5 минут бойы ұстап тұруға рұқсат етіңіз. 2. Ашытқы қоспасын және ерітілген майды ыдысқа ұн қоспасын қосыңыз. Қамырды ілгекті пайдалана отырып, араластырғышты төмен жылдамдықпен сүртіңіз. Орташа жылдамдықты арттырыңыз және қамырды тегіс болғанша ұстаңыз және 4 - 5 минутқа дейін шараға жабысыңыз. Қамырды таза ыдысқа салып, өсімдік майымен майлап, пластик қаптамамен жабыңыз және қамырдың көлемі екі есе көбейгенге дейін шамамен 50-55 минут бойы жылы жерде өсіруге мүмкіндік береді. 3. Пешті 230 градусқа дейін қыздырыңыз. Екі пісіру парағын пергамент қағазымен қасықтап, май жағыңыз. Бір жаққа қойыңыз. Кәстрөлдегі содадағы 10 кесе суды қайнатыңыз. Дегенмен, қамырды аздап майдаланған жұмыс бетіне салыңыз. 8 тең бөлікке бөліңіз. Әрбір қамырдың ұзындығы 60 см арқанға ораңыз, арқанды U-пішінімен бекітіңіз. 4. Арқанның ұштарын бір-бірімен қиып өтетін етіп жалғаңыз да, оларды доғаның төменгі бөлігіне бекітіңіз. Пісіру парағына пісіргіштерді салыңыз. 5. Қайнаған суға тұздықтарды 30 секунд сайын бір-бірлеп салыңыз. Үлкен жалпақ түтікшені пайдаланып оларды судан шығарыңыз. 6. Пісірме табақтарға саңырауқұлақтарды салыңыз. Шөткені қолданып, жұмыртқаның сарысымен үстіңгі жағыңыз, 1 ас қасық су құйыңыз. 7. Сіздің таңдауыңыздың себебін себіңіз. Қара алтынға дейін 12-14 минут қайнатыңыз. 8. Қызмет көрсетер алдында кем дегенде 5 минут суытыңыз.
Серверлер: 8-10