- қуырылған ет - 1 кг
- жұмыртқа - 1 дана
- шөптер - 1 дана
- сарымсақ - 2 тіс
- ақжелкен - дәміне қарай
- нан үгіндісі - 3/4 кесе
- Пармезан ірімшігі - 2 дана. қасықтар
- Focaccia нан - 1 дана
- Моззарелла ірімшігі - 2-3 тілім
- Тұздыққа арналған тұздықтар үшін: томат тұздығы (450 г) - 1 дана
- насыбайгүл - 1/4 шай қасық
- сарымсақ ұнтағы - 1/8 шай қасық
- қызыл бұрыш үлпектер - 1 шөкім
- қант - 1 шөкім
1. Ұсақ түйірлерді, сарымсақ пен ақжелкенді ұсақтап кесіңіз. Үлкен ыдыста туралған ет, жұмыртқа, пияз, сарымсақ, ақжелкен, үгітілген Пармезан ірімшігін араластырыңыз. Тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. 2. 20-ға жуық құс еті бар қолдар жасау. Зәйтүн майын орташа қуыруға арналған үлкен табаға алдын ала қыздырыңыз. Қуыршақтарды қоңыр түске дейін барлық бағыттардан қуырыңыз. 3. Етболды пісіріп жатқанда, соусты жасаңыз. Кішкене ыдыста томат тұздығын, насыбайгүлді, сарымсақ ұнтағын, қызыл бұрыш жұмыртқаларын және қант қышқылын араластырыңыз. Ыстықты азайтып, пісірілген соусты құс етіне қосыңыз. Кейде араластырып, 10 минут бойы тұздықта шоқтырады. Ыстықтан шығарыңыз. 4. Нанды екі бөлікке кесіңіз, ал жоғарғы бөлігі төменнен төмен қарай жұқа болады. 5. Нанның төменгі жартысында тұздықтағы қопсытқыш қабатын және Моззарелла ірімшігі үстіне қойыңыз. Пешке салыңыз. 6. Шайыр ериді және қайнатыла бастағаннан кейін пештен сэндвичті алыңыз, үстіне нанның жартысын жабыңыз, тең бөліктерге кесіңіз және өткір пышақпен жұмыс істеңіз.
Қызметтер: 6