- жұмыртқа - 12 дана
- қант - 1 кг
- сүт - 1 литр
- су - 1 стакан
- Май - 200 грамм
- маргарин - 100 грамм
- қаймақ - 0,5 литр (үй немесе 30%)
- тұз - 1 шай қасық
- мейіз - 200-250 грамм
- ваниль - 1-2 дана (пакет)
- Мускат жаңғағы, даршын - 1 дәміне қарай
- ақуыз - 3 дана (глазурь)
- ұнтақ қанты - 4-4,5 Очки (глазурь)
- ұн - 3-4 кг
Сұрақтарыңызды күтіп, бірден брондаймын - мен Ресейде бұл дәстүрлі Пасхалық торт (және, шын мәнінде, бұл торт) ештеңе деп аталмайды. Алайда, Украинада, Белоруссияда және Ресейдің көптеген аймақтарында бұл пасха Пасха деп аталады, дегенмен, шын мәнінде Пасха сүзбеден жасалған. Мәселен - шатастырмаңыз :) Алайда, бұл айырмашылығы бұл печенье деп аталады. Ең бастысы, біз бәріне не жатқанын түсінеміз. Хош иістендіргішке арналған қарапайым Пасха рецепті: 1. Ашық емес - 0,5 литр сүт қайнатыңыз, ол біраз суытып, ыстық болса, 2-2,5 кесе ұн қосып, мұқият араластырыңыз. Масса құймақ үшін қалың қаймақ немесе қамыр сияқты болуға тиіс. 2 сағат бойы қақпақты қыздырыңыз. 2. Біз стақан жылы суда 100 грамм ашытқыны ерітіп, сағызмен араластырамыз, біртекті массаға салып, 2-3 сағатқа дейін жүре беріңіз. 3. Қопсытқыштарды пісіру - 9 жұмыртқа және 3 жұмыртқа көбікке дейін қантпен шайқаңыз. Біз қамырға (табаға немесе шелекке) үлкен контейнер аламыз. Біз қасық, ашытқы, жұмыртқа, еріген сары май және маргарин, қаймақ, 0,5 литр жылы сүт, тұз қойдық. Барлығы жақсы араласады. 4. Бөлшектерде ұн қосыңыз. Қамырдың құймаққа айналған кезде тоқтаймыз. Құрғақ ұнның жоғалып кетуіне дейін қасықпен немесе қолмен жақсылап араластырыңыз. Біз 3-4 сағат бойы ойнадық. Назар аударыңыз! Қамырды мезгіл-мезгіл құлатып алу керек, әйтпесе ол қашып кетеді! 5. Қазір дәміне қарай мейіз, ваниль, басқа да дәмдеуіштерді қосудың уақыты келді. Масем қамыры, аздап ұн қосып, масса массасы қолдар мен ыдыстардан шықпайынша. 6. Қамырды көтеру үшін 20 минутқа қалдырып, дайындалған пішіндерді дайындаңыз (маймен майланған, пергамент қойылған). 180-190 градус температурада 40-45 минут пісіріңіз. 7. Үстіңіздің глазурмен майлануы, ұнтақты, мүсіншелермен безендірілуі және т.б. Аяқталды. Мен сенемін, сіз ешқашан осындай дәмді торттарды жеп қойған жоқсыз!
Қызметтер: 20-30