Консервілеу дәуірінен Консервілеу дәуірі 1795 жылы француз шеф-аспазшысы Николас Франсуа Уверг өнімге ұзақ мерзімді сақтаудың үздік тәсілі бойынша бірінші орынды иеленіп, алтын медальмен марапатталған кезде басталды. Тұтқаны төмендегідей дайындалды: қалайы азық-түлікпен толтырылып, содан кейін бумен немесе ыстық сумен қыздырылды. Сондай-ақ, кранның жоғарғы жағында артық ауа шығатын кішкене тесік болды, оны алып тастағаннан кейін тесік мөрленді. Содан кейін, герметикалық мөрленген ыстық суда біраз уақыт қайнатылды. Өнімдерді өңдеудің бұл жолы ет, көкөніс пен жемістерді ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік берді және сол кезде керемет көрінді. Көріп отырғанымыздай, бүгінде консервілеу өнімдерді сақтаудың өте кең таралған тәсілі болып табылады, әсіресе бұл әдіс барлық адамдарға қол жетімді болғандықтан. Сонымен, консервіленген саңырауқұлақтар, қызанақ немесе басқа да өнімдер кез-келген кестеде әрқашан құрметті қонақтар болып табылады.
Құрамы:- Саңырауқұлақтар 1000 г
- Су 3 л
- Пияз 1 дана.
- Бай парағы 2 дана.
- Тұз 1 ас қасық. л.
- Қант 1 ас қасық. л.
- Бұршақ қара бұрышы бар 8 дана.
- Бұрышты хош иісті 4 дана.
- Жаңа аскөк 1 топтама
- Apple сірке суы 50 мл
- 1-қадам Негізгі ингредиенттер: сары май, пияз, қара бұрыш және хош иісті, аскөк, тұз, қант және лавр жапырағы.
- 2-қадам. Мин., Саңырауқұлақтарды щеткаңыз, содан кейін оларды 10 минут пісіріңіз. Сондай-ақ, толық немесе жартысы бар пияз қосу керек.
- 3-қадам Саңырауқұлақтардан суды төгіп тастаңыз.
- 4-қадам Қайтадан саңырауқұлақтарды табаға салыңыз, 1,5 литр су, 1 ас қасық тұз, 1 ас қасық қант, бұрыш, лавр жапырағы қосып, 30 минут пісіріңіз.
- 5-қадам Аскөк кесіңіз.
- 6-қадам 25-ші минутта 50 грамм сірке суын және туралған аскөкті қосыңыз.
- 7-қадам Саңырауқұлақтарды дайындауды аяқтағаннан кейін оларды стерильді банкаларға салыңыз да, оларды қақпақтармен ораңыз.