- лосос еті - 250 грамм
- су - 1,2 литр
- құрғақ ақ шарап - 100 миллилитр
- балдыркөк сиырлары - 1 дана
- пияз сабағы - 1 дана
- Пияз басшысы - 1 дана
- картоп - 2 дана
- сары май - 30 грамм
- крем - 250 миллилитр (20% майы)
- тұз, бұрыш - 1 дана (дәміне қарай)
- лавр жапырағы - 1 дана
Лосось майын жуыңыз және кесектерге кесіңіз. Лосось майын жуыңыз және кесектерге кесіңіз. Шарапты қайнаған тұзды суға құйып, бұрыш пен лавр жапырағын қосып, лосось бөліктерін салыңыз. Қайнауға әкеліңіз, жылуды азайтып, 10 минут пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз. Сорпада балықты алып, сорпаны төгіп тастаңыз. Балдыркөк және пияздың ақ бөлігін жуып, кесіңіз. Пияз және картоп текшелеп, текшелерге кесіңіз. Кәстрөлде сорпаны кәстрөлде пісіретін болады. сары майды ериді, балдыркөкке қуырыңыз. пияз және пияз. 5 минут Картопты қосыңыз. 2 минут қуырыңыз, лосось сорпасын құйып, супты 30-35 мин суық сорпа салып, блендерге құйып, пюре картопты кесіңіз. Сорпаны кәстрөлге құйып, кілегей қосып, араластырып, 2 сағат бойы салқындатып, сорпаны табақтарға салып, әрқайсысына бірнеше лосось қойыңыз.
Серверлер: 8