- тамақ сүйектері - 250 грамм
- Сиыр еті - 1000 грамм (иық пышағы)
- су - 2,2 литр
- пияз - 1 дана
- сәбіз - 1 дана
- ақжелкен түбірі - 1/2 бөлік
- бұрыш қара жер, тұз - дәміне қарай
- шошқа еті - 400 грамм (Пирогтар үшін :)
- Дәнді - 400 грамм
- Бидай ұны - 750 грамм
- маргарин - 375 грамм
- жұмыртқа - 1 дана
- пияз - 1 дана
- коньяк - 50 грамм
- көк - - дәміне қарай
- бұрыш қара жер, тұз - дәміне қарай
- сарымсақ - - дәміне қарай
Сүйектер суық суға құйылады және қайнатылады. Пішінделген көбік пен майдың уақытылы жойылуын ұмытпаңыз. Сорпа сағатына бір рет қайнатылып, содан кейін ет қосылады, қалғаны 20 минут қайнатылады, тұздалған және толығымен етілгенше піседі. Сәбіз, ақжелкен мен пияз үлкен кесіледі, содан кейін пісірме табаққа орналастырылады. Көкөністер пісірілгенге дейін 30 минут бойы қайнаған сорпаға қойылады. Дайын болған кезде, сорпа бұрышпен деканатпен өңделеді. Қамырды ұн, жұмыртқа, маргарин мен тұздан пісіріңіз. Оны тоңазытқышта сағатына жуыңыз. Пияз қосылған ет ет тартқышқа, тұзға, бұрышқа өткізілмейді. Коньяк қосылған көк қосып, араластырыңыз. Қамырды қабаттастыруға арналған, оның үстіне дәмділер салынған кружкалар жасайды, содан кейін пирогтар пайда болады. 230 ° C температурада 20 минут пісіріңіз.
Серверлер: 8