- сары май - 1-сурет. қасық (алма тұздығы үшін)
- қант - 1/2 кесе
- орташа алма - 3 дана
- коньяк - 1/4 шыны
- ұн - 1 3/4 шыны (су шашу үшін)
- қант - 1/2 кесе
- қою қоңыр қант - 1/3 шыны
- жердің даршын - 1 1/2 шай қасық
- үлкен тұз - 1/4 шай қасық
- 1/2 кесе майы
- ұн - 1 кесе (Pie үшін :)
- пісіру ұнтағы - 1/2 шай қасық
- сода - 1/2 шай қасық
- тұз - 1/4 шай қасық
- Майы - 6-сурет. қасықтар
- қант - 1/2 кесе
- қаймақ - 1/3 шыны
- үлкен жұмыртқа - 1 дана
- үлкен жұмыртқа сарысы - 1 дана
- коньяк - 1-ші ст. қасық
Пешті 160 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен құйып, маймен себіңіз. Алма соусын дайындаңыз. Қуыруға арналған табада майды орташа температурада ерітіңіз. Майы алтын қоңырға айналғанға дейін пісіруді жалғастырыңыз. Жылытуды орташаға дейін азайтып, қант, 1/4 стакан су мен алма қосыңыз. Алма аздап жұмсартылғанша пісіріңіз, ал сұйықтық 5 минутқа дейін қалыспайды. Ыстықтан шығарып, коньяк қосып, жақсылап араластырыңыз. Қуыруға арналған ыдысты отқа қойып, алкоголь бұланған кезде шамамен 30 секунд пісіріңіз. Жылытудан және бөлме температурасынан салқындату. Бүркеме жасаңыз. Ыдысқа ұнды бірге қант, даршын және тұз сияқты араластырыңыз. Ерітілген май мен қолдарды ірі қалдықтарды қалыптастырыңыз. Бір жаққа қойыңыз. Тортты дайындаңыз. Үлкен ыдыста ұн, ұнтақ, сода және тұзды бірге араластырыңыз. Электрлік араластырғышта сары май мен қантты екі-үш минуттай шайқаңыз. Қаймақ, жұмыртқа, сарымсақ және коньяк қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұн мен қоспаны қосыңыз. Қамырды дайындалған ыдысқа салыңыз. Алма тұздығына салып, ұнтақты біркелкі бөліңіз. Шамамен 55 минут пісіріңіз. Тұмшапештен шығарып, қызмет ету алдында толық суытыңыз.
Қызметтер: 16