- Зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- Сиыр еті - 2 кг
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Сиыр еті - 1 литр
- Томат негізі - 1 кг
- Абразиялық маринадталған қызыл бұрыш - 400 грамм
- Бұрышты дәмдеуіш тұздалған жасыл - 400 грамм
- Моззарелла ірімшігі - 200 грамм
Сиыр еті екі жағынан тұз бен бұрыш қосып, содан кейін жылдам өртте жылдам қуырылады. Етті екі жағынан да сенімді қоңыр қыртысы жабылуы керек. Қуырылған етті қуыру табағынан алыңыз, оны табаққа салыңыз. Еттің қуырылған терең қуыру табалары немесе кастрюльінде сиыр сорпасына құйып, жерге қызанақты қосыңыз. Массажды біркелкі ету үшін жақсы араластырыңыз. Содан кейін маринадталған сұйықтықпен қатар маринадталған ыстық бұрыш қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, кастрюльдегі ет бөліктеріне оралыңыз. Қақпақты жабыңыз - пешке жіберіп, 4 сағат бойы 150 градусқа дейін қыздырыңыз. 4 сағат өткеннен кейін, тағам осындай болады және сиыр өте жұмсақ және нәзік болады. Етті табаға салып, оны талшықтарға бөлшектеп аламыз. Етті тұздыққа қайтарыңыз. Аралаңыз - тағам дайын. Таңдаулы бөтелке тағамымен ыстық тағам - жақсы паста. Ас болсын!
Қызметтер: 10