- Бидай ұны - 260 грамм
- Қара бидай ұны - 250 грамм
- Құрғақ ащы ашытқы - 5 грамм
- Қатты ешкі ірімшігі - 100 грамм
- Жаңғақ - 100 грамм
- Нәзік жасыл жасыл - 30 грамм
- Зәйтүн майы - 10 миллилитр
- Тұз - 1/2 шай қасық
Ұнның (қара бидай мен бидай), ашытқы мен тұзды табаққа айналдырыңыз. Қоспаға 325 мл жылы су құйыңыз. Біз икемді және жабыспайтын қамырдың алынған қоспасынан араластырамыз. Біз оны 1 сағатқа жылы жерде орналастырдық. Бір сағатта қамыр көлемі айтарлықтай көбейеді. Содан кейін оны тағы да шаю керек және жылы жерде 20-30 минутқа қалдырып, содан кейін қамырды қосымша рәсімдерге дайындауға болады. Дегенмен, қамыр жарайды - ірімшікті шағын текшелерге бөліңіз. Жаңғақтар үлкен кесіледі. Біздің қамырдан бір тортты шығарамыз. Торттарға біздің ірімшік пен жаңғақтардың үштен бір бөлігін таратып, қамырға қойдық. Бұл процедураны екі рет қайталаймыз. Содан кейін, біз сондай-ақ, туралған насыбайгүлдегі қамырдың бөліктеріне кіреміз. Алынған сынақтан біз ұзындығы нан құрайды. Нанды пісіру парағына салып, ұнды ұнтақтап, 20 минуттай ұстап тұрамыз, содан кейін нанның жоғарғы жағы зәйтүн майымен майланған. Біз нанды алдын ала қыздырылған пешке 200 градусқа салып, шамамен 30 минут пісірдік. Барлығы, нан дайын!
Қызметтер: 12