Осы нәзіктікті дайындау мерекелік Жаңа жылдық үстелге орайластырылуы мүмкін. Жаңа жыл қарсаңында кестеде кемінде 12 ыдыс болуы керек, ас ішуге ұзақ уақыт кету керек. Бақытымызға орай, ас дайындауға арналған струдель тым қиын емес, бұл бірінші көзқарасқа ұқсас. Суреттермен бірге біздің рецептіңіз сізге көмектеседі.
Етпен шұжылды, рецепті
- жұмыртқа - 1 дана.
- дайын пирожныйлар - 1 қаптама
- тұз - 1/2 шай қасық.
- ет тартылған ет - 400 г
- сарымсақ - 2 үлкен тіс
- қара бұрыш қара
- пияз - 2 дана.
- нан пастасы - 100 г
- май - 100 г
- сүт - 1 ас қасық.
Дайындау әдісі:
- Қамырдың қалыңдығы 2-3 мм-ге дейін созылады. Дақтармен жабыңыз, 30-40 минутқа қалдырыңыз. Еденді қоспаңыз.
- Пиязды сүртіп, оны тураңыз. Сарымсақты шайыңыз және текшелерге кесіңіз.
- Сары майды үлкен ыдысқа ерітіңіз. Пияз мөлдір болғанша майда қызады, содан кейін алтынға дейін қуырыңыз. Сарымсақты қойыңыз, қуырғыш табаны жабыңыз, аздап сыртқа шығарыңыз.
- Наны сүтті сүтпен құйыңыз, сүт сіңіргенше күтіңіз, тұз бен бұрыш.
- Нан, пияз қосылған араластырылған етті жақсылап араластырыңыз. Пісіруге немесе қуыруға болмайды.
- Ерілген сары маймен қамыр илеңіз. Толтырғыш қамырдың үстіне біркелкі таралады, содан кейін тесіктерді босатып босатады, содан кейін тесу үшін 3-4 см болады.
- Орамды орамалмен орап, шеттерін қорғаңыз. Тесіктерді жасау үшін, бірнеше орындарда пісірме табаққа салыңыз. Науа ұнмен қоштасып, кішкене роллды айналдырыңыз.
- 200 градусқа дейін қыздыруға арналған пеш. Пеш 25-30 минутты құрайды.
- Тұмшапешті пештен алып тастап, қуырылған сарымсақпен май жағыңыз, пеште 10 минут ұстаңыз.
- Ыстық, кесектерге, кофе, шайға бөліңіз.
Ет пен картоппен шоколад
Етпен бірге осы рецепт бойынша екі талғамайтын артықшылық бар: бірінші - қоректік, екіншісі - өте қарапайым.
- ұн - 400 г
- өсімдік майы - 5 ас қасық. л.
- жұмыртқа - 1 дана
- картоп - 800 г
- шошқа еті немесе қой еті - 700 г
- қара бұрыш, тұз
- сүт - 1 ас қасық.
Дайындау әдісі:
- Қамыр: сүтті араластырыңыз, жұмыртқа, 3 ас қасық. л. өсімдік майы, тұз. Ұнды қосып, қамырды илеңіз. Қараңғы жерде 30-40 минут ұстаңыз.
- Пиязды мұқият шайқаңыз, май жағыңыз. Шошқа шаймаңыз, кішкене кесектерге кесіңіз. Сонымен картоппен жасаңыз.
- Үлкен ыдысқа пияздың жартысын салып, біраз қуырып, шошқа еті қосыңыз.
- Картопты салыңыз. Судың үштен біріне жуық су құйыңыз. Картоптың жартысы дайын болғанға дейін салат.
- Қамырды маймен майлап, бұрыш пен пияз себіңіз. Шеңберде ролл, шетіне тесілген, шиыршықты кесектерге бөліңіз.
- Шошқа етін араластыратын картоп дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз. Стюдель тілімдерін үстіне қойыңыз.
- Қуыруға арналған табада қақпағын пісіріп, қамыр дайын болғанға дейін 15 минутты сөндіріңіз.
- Ет пен картоптың еті бар шелпекке салыңыз, шошқа еті шоколадпен жоғарғы жағына айналдырыңыз.
Эт және қырыққабатпен струдель, фото
Қажетті ингредиенттер:
- қытырлақ 700 г
- қамыр пюресі - 1 қаптама
- шошқа еті - 1 кг
- өсімдік майы - 50 г
- Қамырды алыңыз, оны шығарып алыңыз, 30 немесе 40 минут қалдырыңыз.
- Шошқа етін туралған және кәстрөлде сусыздандырған. Барлық сұйықтық буланған кезде өсімдік майына құйыңыз. Дәмдерді қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Қаймақ пиязын, тұздықты тағы 20 минут қояды. Шығарыңыз, салқын.
- Қамырға құйыңыз, таратыңыз. Струдельді орамға ет пен қырыққабатпен орап, оны кесіп, пісіру науасына салыңыз. Маймен майдалады. Қайнар алдында 40 минут пісіріңіз. Пеш ішіндегі температурасы 180 градус.
Көріп отырғаныңыздай, ет тағамдарын дайындау өте оңай, әсіресе дүкенде етпен қапталған қамыр сатып алынады.