Сарымсақ, пияз тәрізді, тамақ үшін пайдаланылатын өте таралған өсімдік. Ол ерекше дәм мен хош иіспен ерекшеленеді. Онда биологиялық органикалық белсенді қосылыстар бар, олардың ерекше дәмі ерекше. Пісіру үшін, тіс немесе сарымсақ шамдарын кесіңіз.
Сондай-ақ, жасыл сарымсақ (жас) тамақ дайындау кезінде қолайлы: оның жебелері мен жапырақтары. Жасыл сарымсақты алғаш рет Үндістан тұрғындары пайдаланды. Ежелгі замандарда, онсыз ежелгі өркениеттің қалыптасуы, халықтық медицина болмады.
Оның мақсаты қандай?
Оның ерекше дәмі, сондай-ақ емдік қасиеттері адамдарға бұрыннан таныс болды. Римдіктер мен гректер, мысырлықтар мен арабтар, яһудилер сарымсақ адам ағзасына әкелетін керемет пайданы білетін. Сондықтан, сол уақытта зауыт керемет сұранысқа ие болды. Сарымсақ негізіндегі 800-ден астам дәрілік заттарды сипаттайтын ежелгі қолжазбалар табылды.
Ресейде жасыл сарымсақ бұрыннан белгілі. Оның жасыл жас жапырақтары авитазацызға арналған құрал ретінде пайдаланылды. Бұл бақшалардың төсек-орындарында бірінші байқауға болатын жасыл сарымсақтың қашу.
Зауыттың калориялық мөлшері 100 грамм өнімге өте төмен (40 ккал). Жасыл сарымсақтың, сондай-ақ жеткілікті мөлшерде минералдар мен дәрумендердің калориялық құрамының деңгейі осы өнімді диеталық және терапевтикалық деп қарастыруға мүмкіндік береді. Тұрақты қолданған кезде ол бүкіл денеге тез әсер етеді. Ғалымдар жасыл пиязға қарағанда, адамдардың денсаулығының артықшылығы осындай сарымсақтан әлдеқайда көп екендігін дәлелдеді. Оның шамдарында өсімдік ақуызы және рекордтық мөлшерде болады. Оның тар және ұзын жапырақтары жасыл пияздың қауырсындарынан гөрі көп С дәрумені бар. Қамырмен бірге оны жыл бойына өсіріп, жеуге болады.
Жасыл жапырақтары ауада фитонцидтерді шығарады. Көптеген аурулардың патогендері осы аймақта дамып, көбейте алмайды. Барлық өсірілген өсімдіктердің арасында сарымсақ секілді өсімдіктердің үлкен ауқымы бар өсімдіктер жоқ. Сарымсақ кальций мен йодқа бай. Темірдің құрамына сәйкес, ол жасыл алмадан кем түспейді. Сарымсақ күкірт қосылыстарына ерекше иіс қосылады. Жасыл сарымсақтың негізгі майы антибиотиктермен қаныққан, олар көптеген микробтардың және бактериялардың дамуын тоқтатады. Огородники өсімдіктерді аурудан сақтап, басқа да өсімдіктердің жанында өсіреді. Жасыл жас жапырақтары қантқа бай. Оларды жаңа пішінде қолданыңыз.
Көптеген ғасырлар бойы бұл таңғажайып өсімдікті дәрілік мақсаттарға пайдаланады. Қазіргі уақытта зерттеушілер ғалымдардың емдік күшін дәлелдейді. Әлемдегі ғалымдар жасыл сарымсақ көптеген аурулармен күресіп, өте тиімді екенін айтады.
Негізгі пайдалы қасиеттері:
- Ас қорыту жүйесінің айтарлықтай жақсаруына ықпал етеді
- Қандағы қантты төмендетуге әсер етеді
- Жоғары қан қысымы жеткілікті жылдамдатады
- Холеретикалық, диуретикалық, диафрациялық жұмыс істей алады
- Онкологиялық жасушаларды дамытуға мүмкіндік бермейді
- Тыныс алу жүйесінің жұмысын жақсартады
- Ол антигельминтикалық және антисептикалық агент ретінде әрекет етеді
- Мидағы қан айналымын жақсартады
- Ол жараларды емдеу және анестезия деп саналады
Жаңа жасыл сарымсақты қайдан табуға болады?
Жалпы праймерді дайындау. Дүкенде сарымсақ сатып алсаңыз, қазірдің өзінде өсіп шыққан тұқымдар жақсы. Бастикті тістерге бөліп, оларды жерге қойыңыз. Контейнерді жылы және өте жарқын жерде орналастырыңыз, суару қалыпты болуы керек. Бір апта ішінде сіз жас жасыл сарымсақ жеуге болады. Оны пышақпен кесіп, бірден салатқа немесе басқа тағамға салыңыз. Қайнатылған картопты майдалап туралған сарымсақпен себіңіз. Мен сенемін, бұл тағамның бәрі дәм тататын болады. Ас болсын!