- Өсімдік майы - 30 миллилитр
- Картоп - 3 дана
- Су - 3 литр
- Сәбіз - 2 дана
- Сүйек сүйегі - 1 кг
- Пияз - 3 дана
- Ақжелкен шоғыры - 1 дана
- Күріш - 1/2 кесе
- Бұршақ - 30 миллилитр (консервіленген немесе қайнатылған)
- Сарымсақ - 4 тіс
1. Ең алдымен, сіз дұрыс қойды таңдауыңыз керек. Ет жас, майсыз, иіссіз болуы керек. Ақ сүйек болуы керек, егер бұлыңғырлық болмаса, бұл ет үшін тән хош иіс бар. 2. Қойды жуады, етді сүйектен бөліп, содан кейін кішкене бөліктерге кесіп, суық су құйыңыз. Лимон шырынын су тамшысын қосып, оны жарым сағатқа қалдырыңыз. Етті тағы бір рет сүйекпен бірге жуамыз, оны кастрюльге салып, оны суық суға құйып, қайнатамыз, көбік шығарып, қырық бес минут пісіреміз. 3. Сорпа қайнатылған кезде, біз сәбізді және пиязды тазалап, пиязды кішкене текшелерге және сабанмен сәбізге кесеміз. Пассивацияны дайындаңыз: өсімдік майы қыздырыңыз, пиязды анық етіп тігіңіз, сәбізді қосып, қақпақты жауып, араластырып шамамен төрт минут бойы араластырыңыз. 4. Картопты зақыммен сүртіп, шайыңыз. Біз картопты дайын сорпаға лақтырамыз. Қайнатуды қалайша отты азайтып, шамамен бес минут пісіріңіз. Күрішті шайып, картоп қайнатылғаннан кейін сорпаға қосыңыз. Сарымсақ және жасыл саңырауқұлақтар пассивацияны қосады және дәмдеуіштерді қосады. Өрт сөндірілді. Барлық ингредиенттерді бумен пісіру керек. 5. Бобы пісіре немесе консервілеуде қолдануға болады. Жылы суда, алты сағат бұршақтарды сіңіріп, сұйықтықты ағызып, қайнағанша пісіріңіз, процедураны үш рет қайталаңыз. Содан кейін жұмсақ болғанша пісіріңіз. Маринадталған ащы бұрыш қосыңыз. 6. Бұршақтар, пасекровку, бұрыш және тұз қосыңыз. Біз кішкене өртке немесе пешке 10 минуттан артық құйыңыз. Тағам дайын.
Қызметтер: 6