Бадиянның туған жері - Жапония, оңтүстік-шығыс Қытай. Қазір көптеген тропикалық елдерде өсіріледі: Үндістан, Камбоджа, Вьетнам, Корея (Оңтүстік). Ол Ямайка мен Филиппинде де өседі. Еуропалықтар Бадиян туралы тек 16 ғасырда білді. Көптеген лингвисттердің айтуы бойынша, ол «бажан» (анис) сөзінің татар тамырынан оның атын алды.
Баджанның дәмі - бұл ащы араласуға тән, бұл өткір және тұтқыр. Иісі оған қарапайым анис еске түсіреді, бірақ бөшкесі әлдеқайда хош иісті. Оның иісі күрделірек және әлдеқайда жұқа қарағанда күрделі. Бадон халық емшілерімен, парфюмерлермен және аспаздармен қолданылады.
Badyan: пайдалы қасиеттері.
Қарақұмық жемістері эфир майларының негізгі компоненттері болып табылатын эфир майларының 7% -на дейін бар. Бадянның құрамында терпендер бар.
Адам ағзасына әсері эфир майларының, шайырлардың, таниндер мен қанттардың байлығынан өте пайдалы. Жаман жемістерде анти-спазм әрекеті, қабынуға қарсы болуы мүмкін. Ол абразивтілықпен күресіп, асқазан қызметін жақсартады. Балалар үшін газдар азап шегеді, шелек оларды шығаруға көмектеседі.
Badjan жемісі жөтел емдеу, жоғалған немесе сөндірілген дауысын қайтару. Олар қақырықты таратып, оның кетуіне ықпал етеді. Айта кету керек, алғаш рет Киевтің тұрғындары 100 жылдан астам уақыттан бері жасалынған жөтелге қарсы лолиппалар, нағыз жемістің жемісі негізінде болды.
Медицина ретінде, төсемелер инфузия немесе шай түрінде алынған. Бадянның жемісіндегі тұнбалары ревматизмге, коликке және шайға - созылмалы жөтелді емдеуге арналған.
Бадянның жемісі лактация кезінде әйелдерге пайдалы, сүттің пайда болуына ықпал етеді, диуретикалық қабілетіне ие. Олар қиын күндерді ауыртпалықсыз өтуге үлес қосады. Туберкулез тұқымдарының ерітіндісі ас қорытуға жақсы әсер етеді, ол диареяда және асқазанның қоректенуіне пайдалы. Бадан - бұл жүрек соғысының жоғарылауына қарсы жақсы құрал.
Халықтық сауықтырушылар бедьяндық тұқымдарға теріге, терінің ауырсынуына, ішектің ауырсынуына, тітіркенуіне жол бермейді. Ол сондай-ақ антельмицизм ретінде пайдаланылады.
Әдебиетте тыныс алу кезінде жағымсыз иісті бейтараптандыру үшін нуджан қолдану мысалдары келтірілген. Туберкулез тұқымдары тыныс алу мен адамның ойларын тазартуға болатындығына сенді.
Дәстүрлі медицина енді өздерінің дәмін жақсарту үшін дәрілерге туберкулез тұқымын пайдаланады. Көптеген мейірбике дәріханаларында тәуелсіз құрал ретінде таңбалар бар.
Жаман жемістер: шай.
Бадяннан тамаша шай шығады. Біз 1 қасық (тәтті қасық) жемханалық жемістерді ала отырып, оларды алдын ала растирлеуге және оларды герметизациялауға жұмсаймыз. Қайнаған судың төрттен бір бөлігін толтырыңыз, ал 10 минуттан соң сорпаны шайқаңыз. Алынған сұйықтықты дәстүрлі шайға қосуға немесе тәуелсіз шай ретінде ішуге болады. Жөтелінен құтылу үшін туберкулез шайының 5 кесеін ішу керек, ал сіз кішкентай бал қосуға болады.
Аспаздық мамандар кондитерлік өнімдерге қосады, мысалы, пісіру кезінде қамырға. Өнім ыстыққа бастағанда, бөтелке дайын өнімді үнемі сақтап қалатын бірегей иіс шығарады. Бұл қасиет тек жаман. Баден толық дайындыққа дейін 7 минут бұрын тәттілерге қосылады. Содан кейін ыдыс отты алып, жабылған және талап етіледі. Татымдылықты қосу үшін «жеміс» несанның жұптары немесе 0, 25 ас қасық ұнтақ ұнтағы бар. Ет тағамдарында ол жиі қосылады, тек 3 есе көп. Сіз бір граммға 1 грамға дейін қосуға болады.
Егер сіз қарақұмық ұнтағын бөтелкеге қоссаңыз, ол органолептикалық түрде әрекет етеді (ол дәмді жақсартады, арнайы хош иіс пен сергектік береді) және тұрақтандырады (джемнің түсі мен оның жоғары сапасын өте ұзақ уақытқа сақтайды, 3-ге дейін сақтайды) жыл).
Жоғарыда айтылғандай, құмыралар «кондитер» -ге дайын болғанға дейін шамамен 7 минут қосылады. Сұйық ыдыстарда ол бір мезгілде қосылады, бірақ қайнаған суға, содан кейін бөтелке нәрсемен жабылады және қысқа мерзімде талап етіледі. Кейбір азиялық елдерде қуырылған ет, негізінен қырғауыл, қырғауыл, тауық және тауыққа арналған ыдысқа қытырлылар қосылады. Баден ұнтағы дәмді тағамдар береді, иіс сезімін жақсартады, ал оның әсерінен ет жұмсақ әрі жұмсақ болады. Басын ұнтағы өзге де дәмдеуіштермен жақсы араласады: бұрыш (қара), сарымсақ, аскөк, имбирь, қалампыр, даршын және пияз.
Бандажанның қауіпті қасиеттері.
Егер сіз аллергияға бейімділіктен зардап шексеңіз, онда ұқыпты және мұқият пайдаланыңыз. Эпилептиктермен және жүйке қоздырғышын жоғарылататын адамдармен күресу керісінше. Қарақұмық терісінің эфир майы ешқашан терінің таза түрінде қолданылмауы керек, себебі ол теріге және күйіп қалуға елеулі зиянын тигізуі мүмкін.