Тағамның жарамдылық мерзімі - өнімнің сапасы немесе сақтау мерзімі аяқталған кездегі уақыт. Осы кезеңде өнімдер өздерінің жақсы қасиеттерін, хош иістерін, дәйектілігін, дәмін сақтайды. Ұзақ сақтау мерзімі бар барлық өнімдерді желдеткіш, құрғақ, қараңғы жерде 10-ден 21 градус Цельсий температурасында сақтау керек.
Тоңазытқышта
- Кефир сақталады - 2 күн.
- Шпиг - 20 күн.
- Қаймақ - 2 күн.
- Крем - 2 күн.
- Пісірілген балық - 1 күн.
- Алюминий фольгасында ысталған балық 2 күнге сақталады.
- Мұздатқышта минус 18 градусқа мұздатылған балық, 21 күн сақталады.
- Көкөніс бөлігіндегі жаңа піскен көкөністер - 1 күнден 7 күнге дейін.
- Қалайы құйылған конденсацияланған сүт 3 күнге дейін болуы мүмкін.
- Мөрленген контейнердегі немесе фольгадағы май - 14 күнге дейін.
- Ghee жабық контейнерде 10 айға дейін сақталады.
- Маргарин 24 күн жабық контейнерлерде сақталады.
- Майонез жабық контейнерде 5 градус - бір жарым ай.
- Балық консервілері ашық, шыны банкке беріледі және 1 күн сақталады.
Тамақ өнімдерін сақтау бойынша кеңестер
Балық иісі өнімдерде көрінбейді, мұздатқышты салғанға дейін балықты пленкада немесе пластикалық қапшықта дұрыс бояу керек.
Сүйектерден бөлінгенде ет ұзақ сақталады.
Шұжықта бұл қалып емес, сондықтан оны тұз тұзының күшті ерітіндісіне түсіру қажет.
Шұжықтың кептіруден қалай кесілуі мүмкін:
- Шұжық кесу сәбізмен жабылуы мүмкін.
- Шұжық кесектеріне лимон тілімін салыңыз.
- Жұмыртқаның ақтығын тілмен жабыңыз.
- Қақпақты майлаңыз.
Тоңазытқышта майлы тағамдарды пластик қапшықтарда сақтай алмайсыз: ысталған ысталған балық, ветчина, шұжық, шошқа. Оларды фольга, целлофан немесе пергамент қағазға орау керек.
Қант шексіз иісі бар өнімдерден және құрғақ жерде сақталуы керек, себебі қант барлық жағымсыз иістерді қабылдайды және өте гигроскопиялық.
Тұзды құрғақ ұстауға болады:
- Мұны істеу үшін тұздағы бірнеше күріш күрішін салыңыз.
- Тұз сақталатын құмырада қағаз бітеу қағазын қойыңыз.
- Тұзға кішкене картоп ұнын қосыңыз.
Көкөністер мен жемістер полиэтилен қақпақтарымен жабылған шыны банкаларда жақсы сақталады. Көкөністер мен жемістерді сақтау кезінде кейде бүлінген үлгілерді тексеру және жою қажет. Көкөністер жарықта сақталмайды, олар жетілген болуы керек.
Жазда ол пышақ ұшында сода қайнағанға дейін және қыс мезгілінде ½ сағаттан кейін сүт ұзағырақ болады. бір литр сүт қанты қасық.
Ұнды зығыр сөмкеде сақтау керек және мезгіл-мезгіл сіңіріледі. Егер паук торы бар болса және ұнға лақтырылса, оларды алып тастау керек. Ұнда зиянкестерден қорғану үшін, сіз бұрын сегменттерге бөлінген сарымсақ 2 басын қоюға болады, бірақ қақпақ сынған емес, сарымсақ шірік мүмкін. Ұнның сақтау мерзімі - 4 ай.
Егер тұзды тұзды тұзды ерітіндіде кенептерден сөмкелер қайнатса, олар бөртпелерден қорғайды.
Нанды ескірген етпеу үшін нан пісіруге арналған қант немесе алманың бір бөлігін салуға болады. Нанды кастрюльге сақтаудың қажеті жоқ, сондықтан ол қышқыл, жағымсыз иіске ие болады. Пластикалық қапшыққа оралған және жоғарғы сөреде тоңазытқышқа қойылған болса, нан нанмен ылғалдың жоғалуына жол бермейді, ал суық қалыптауды болдырмайды.
Сіз маринадтарды және тұзақтарды қатып қалмайсыз, содан кейін олар жұмсақ болады, тез нашарлайды және пішінін жоғалтады.
Тортты кептіруге жол бермеу үшін оны пластикалық қапшықта немесе майлықпен қапталған керамикада сақтаңыз.
Торттарға печенье қайнап қалмайды, картон қорапшасының жанына кесілген алма қойыңыз.
Сіз кәмпиттер мен шоколадты тоңазытқышта сақтай алмайсыз.
Шайыр иісі бар тағамдардың жанында сақтауға болмайды. Оны асүйде сақтауға болмайды, ал бөлмеде бортында ыдыстардың арасында. Шыны шыны немесе фарфорда сақталуы керек, герметикалық мөрмен бекітілген қақпағы бар. Ауадағы шай дәмді өзгертіп, дәмін біртіндеп жоғалтады.
Күріштің кәстрөліне күріш бұрышы салынған болса, күріш қышқыл болмайды.
Осы кеңестердің көмегімен өнімдерді дұрыс сақтау әдісі туралы білуге болады.