- ұн - 1,5 шыныаяқ
- пісіру ұнтағы - 2 шай қасық
- тұз - 0,25 шай қасық
- жердің даршын - 0,25 шай қасық
- сары майсыз - 5-сурет. қасық (бөлме температурасы)
- қоңыр қант - 0,75 куб
- Жұмыртқа үлкен - 2 дана
- рапс майлары - 0,33 шыныаяқ
- апельсин - 1 дана (қабығы)
- ванильдің сығындысы - 1,5 шай қасық
- қара өрік - 8 дана (қызыл немесе күлгін)
1. Өріктерді жартысын кесіп, сүйектерді алып тастаңыз. Тіректі орталыққа орнатып, пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Шаршы кастрюльді маймен майлап, ұн себіңіз. 2. Ұнды, пісіру ұнтағын, тұзды және корицаны бірге араластырыңыз. Миксермен сары май орташа жылдамдықпен жұмсақ және кремді болғанша 3 минутқа дейін соққы беріңіз. Қант қосып, 3 минуттай шайқаңыз, сосын жұмыртқаны қосып, бір-бірден қосып, әр қоспадан кейін шайқаңыз. Апельсин қабығын, ваниль сығындысын қосыңыз және тегіс, біркелкі консистенцияға дейін орташа жылдамдықпен сүртіңіз. Төмен жылдамдықты азайтып, құрғақ ингредиенттерді қосыңыз. Қамырды дайындалған пісіру науасына және шпатламен деңгейге құйыңыз. 3. Тесттің жоғарғы жағында раковиналардың жартысы тұрса, әрқайсысында 4 асыл тұқымды 4 қатардан алуға болады. Қамырға қара өректерді аздап басыңыз. Бал-қоңыр түсіне дейін шамамен 30-40 минут пісіріңіз. 4. Пісірме табаққа 15 минут бойы салқындауға мүмкіндік беріңіз - осы уақыт ішінде торт ас тұзы сөлімен сіңіріледі. Тортты үлкен ыдысқа салыңыз. Қажет болса, ұнтақ қантқа себіңіз. Тортты екі күн бойы бөлме температурасында сақтауға болады - бұл жұмсақ әрі ылғалды болады.
Серверлер: 8-10