Қызғылт жұмақ
Цитрус шырынын қолмен сығуға болады, бірақ цитрус сығуды қолдануға болады: қарапайым механикалық және көбінесе апельсин, лимон және грейпфруттан шырынды сығу функциясы бар электр аспабы. Ең қарапайым модельдер - мысалы, Vitek VT-1612, Braun Chromatic, Tefal PrepLine, шырынды қабылдайтын және шағын бөліктерді дайындауға арналған өлшеу сыйымдылығымен жабдықталған. Олар толығымен бөлшектеледі / құрастырылады және ыңғайлы, құмыраны бөлек пайдалануға мүмкіндік береді. Неғұрлым күрделі құрылғылар центрифугалық шырын сыққыштарға ұқсайды, тек басты айырмашылығы цитрустық жемістер үшін конус және торлы сүзгілер болып табылады. VEKO VKK 1302 және Philips HR2752 сияқты модельдердің негізгі ерекшелігі - бұл стаканға тікелей шырын шығаруы және «тамшылатып-тоқтату» функциясының болуы: егер сіз төсенішті жоғары көтерсеңіз, тамшылар үстелге түспейді. Төзімділік жеңімпаздары тұтқаны бар цитрустық баспа машиналар, мысалы, Борг Z800, Crupus Citrus Expert. Олар бірнеше секундта жемістерден барлық шырындарды сығып, үзіліссіз жұмыс істей алады. Цитрустық баспасөздің тиімділігі мен ыңғайлылығын бағалау үшін негізгі техникалық көрсеткіш - қуат (алдыңғы қатарлы модельдер 100 Вт-тан асты), сондай-ақ конусқа жеміс басылған кезде автоматты түрде іске қосу және максималды шырын шығару үшін екі бағытта да шашатын айналдыру функциясын тексеріңіз.
Классиктер немесе комби?
Өзіңізді цитрус жемістерімен шектемесеңіз, центрифугалы шырын сыққыш оны алмастырмайды: классикалық блок кез-келген жеміс-жидек мен көкөністерді сирек ерекшеліктермен өңдеу үшін пайдалы. Осы санаттағы үлгілерді таңдау кең. Танымал брендтердің арасында Браун техникасы бар. Bosch, Moulinex, Vitek, Zelmer және басқалар. Шырын сыққыштар үшін әрекет принципі, жалпы алғанда, сол айырмашылық сығу және сыйымдылық ретінде іздейді. Тек сындарлы айырмашылық сүзгі түрінде. Цилиндрлік үлгідегі модельдер аз, оларда құрғақ торт бар, бірақ сүзгіні жиі тазалау қажет. Әдетте классикалық қондырғылар пластиктен жасалған және тек сүзгі торы - баспайтын болаттан жасалған, 500 ватт қуаты, торт үшін литрлік контейнер және 0,5-1 литр көлеміндегі шырынға арналған шыны бар. Фильтрдің 2 айналу жылдамдығы болғаны жөн: жоғары - сәбіз және алма тәрізді қатты жемістер үшін; Төмен - жұмсақ жемістер мен көкөністерге, мысалы, қызанақтарға арналған. Ең жақсы үлгілер жылдам жиналып, сенімді түрде бекітіледі, қызып кету кезінде автоматты түрде өшеді. Минус классикасы - мұқият дайындалудың қажеті (қабығы мен пиязы, кесілген кесектер). Бұған қоса, мұндай тораптар пектиннің көп мөлшерде жеміс-жидек және көкөністерді өңдей алмайды. Соңында, олар ұзақ уақыт жұмыс істей алмайды, олар суыту үшін үзіліс жасауға тура келеді. Дегенмен, таңғы ас үшін 3-4 стакан жаңа сығылған шырынды дайындау үшін дәстүрлі үлгі жеткілікті. Егер сіз түпнұсқалық нәрсе келсе - аралас шырын сыққыштарды қараңыз. Олар көбінесе центрифугалы үлгілер мен цитрустық баспа машиналарының функцияларын баға мен өнімділікпен салыстырады.
Тығыздауыш пен қысқыштар
Центрифугалы шырын сыққыштар арасында кез-келген көкөніс, жеміс-жидек, жидектер мен цитрустан шектелмеген мөлшерде шырын сығуға бейімделген әмбебап супер-күштік қондырғылар табылады. Жаңа модельдер, мысалы, Vogk және Kenwood, мүлдем баспайтын болаттан жасалған және әсерлі қуатпен ғана емес (1200 Вт). Әмбебап негізінен ұзақ мерзімді үздіксіз пайдалану үшін арналған. Олар таза торлы сүзгілермен аяқталады және кез келген сапалы шырын жасауға мүмкіндік береді - таза және мөлдір немесе қалың, нәзік етпен. Ең қуатты құрылғылары озық технологияларды пайдаланады, мысалы, жұмсақ старт және қозғалтқышты қозғалтқышты салқындату жүйесі, көп сатылы қауіпсіздік жүйелері.
■ Тұқымдар мен тұқымдар жеміс-жидектер мен көкөністерден басылғанға дейін алынып тасталған болса, шырынның сапасы жоғарырақ болады, қалың терісі бар (киви, қызылша және т.б.) жемістерді тазалау керек, ал жапырақтары - қырыққабат, шпинат және жасыл - мұқият оралуы керек.
■ дайындалған көкөністердің қараңғы емес екендігін және шырынның табиғи түс сақталуын қамтамасыз ету үшін, теріден тазартылған жемістер лимон қышқылының бірнеше тамшысын қосып, сәл тұзды суға 5 минутта орналастырылады.
■ Егер сіз барлық шырынды бірден іше алмасаңыз, тоңазытқышқа қақпағы бар шыны ыдыста қойыңыз, бірақ металл контейнерде емес.