- фундук - 1 стакан
- ұн - 2 1/2 стақан (плюс жұмыс бетіне арналған ұн)
- какао - 1/2 кесе
- эспрессо - 1-ші ст. қасық
- тұз - 1 шөкім
- сода - 1/2 шай қасық
- пісіру ұнтағы - 3/4 шай қасық
- Жұмыртқалар, ірі - 4 дана
- қант - 1 1/3 куб
1. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Фундукты пісірме табаққа салыңыз да, пешке дейін 10 минут қайнатыңыз. Егер фундук бозарған болса, оны сыдырмаңыз, оны пештен шығарып алыңыз да, оны таза сүлгімен ораңыз. Жаңғақтарды қабықтан тазартып, қуырылған жаңғақтарды бір жағына қойыңыз. Ұнды, какао, эспрессо, тұз, сода және пісіру ұнтағын бір-біріне бөліңіз. Жұмыртқаны сүлгімен немесе араластырғышпен табаққа салыңыз. 2 ас қасық жұмыртқа қоспасын бөліп қойыңыз. Қалған жұмыртқалармен қантты көтеріңіз. Ұнды қосып, жұмсақ қамырды араластырыңыз. 2. Қамырды жартысына бөліп, бір бөлігін ұнның құйылған жұмыс бетіне салыңыз. Дөңгелекке орап, жаңғақтардың жартысын қамырдың үстіне қойып, оларды бетке қойыңыз. 3. Қамырды диаметрі 5 см, ұзындығы шамамен 30-37 см болатын орамға аударыңыз, пергамент қағазымен қапталған пісірме табаққа салып, қалған қамырмен қайталаңыз. Жұмыртқа қоспасы бар екі орамды майлаңыз. Пешке қойып, орамдары қатты болғанша шамамен 15 минут пісіріңіз. Бұл ұзақ уақыт алуы мүмкін. 4. Орамдарды кесу тақтасына салыңыз және 2,5-3,5 см қалыңдығын диагональмен кесіңіз. Пісіру парағына тілімдерін қайтарыңыз және құрғақ болғанша тағы 20 минут пісіріңіз. Қызмет көрсету алдында толық салқындауға рұқсат етіңіз.
Қызметтер: 10