Итальяндық пицца Итальяндықтардың пиццаның едәуір жерінде өздерінің сүйікті тағамдары бүкіл әлемді жеңеді деп ойлайды. Дегенмен, қазір пиццаның шын мәнінде көп ұлттық тағамға айналғанын және оны дайындаудың жалпы қағидаларын сақтай отырып, әрбір елде үй шаруасындағы әйел адамдар мен профессорлық аспаздық мамандар бір нәрсеге өз үлесін қосады деп айтуға болады. Пицца мен француздардан өту мүмкін емес. Әрине, азық-түлікте эстетикалық болу, қарапайым және қарапайым пиццаны безендіргісі келді. Міне, ролл-пицца бар еді. Оның ерекшелігі - бұл пицца сіздің талғампаз мерекелік үстеліңізді безендіреді (нәзік толтыруға болады), бірақ бұл пиццаны көптеген пикаптарға бөлуге болады, бұл толтырылуы сыртында емес, ішіне жатады.
Құрамы:- 250 мл су пісірілген
- Зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- Бидай ұны 3 ас қасық.
- Ашыған, құрғақ 7 г
- Қант 1 шай қасық.
- Тұз 1 шай қасық.
- Хам 200 г
- Тәтті бұрыш 0,5 дана.
- Зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- Томаттар 2 дана.
- Томат тұздығы 6 ас қасық. л.
- Пармезан ірімшігі 100 г
- 1-қадам Пиццаны дайындау үшін келесі өнімдерді дайындаңыз: ұн, ашытқы, тұз, қант, су, зәйтүн майы - қамырға арналған; қайнатылған ветчина, пармезан ірімшігі, тәтті бұрыш, қызанақ және томат тұздығын толтыру үшін.
- 2-қадам Ыстық суға тұз, қант, ашытқы ерітіңіз. Ашытқы орау нұсқауларына сәйкес пайдаланылады, кейбір түрлері ұнға тікелей қосылады.
- 3-қадам Бірте-бірте пластик қамырды араластырып, суды құйып, бірінші кезекте тік болады, бірақ араластыруға дейін ол серпімді және жұмсақ болады.
- 4-қадам Қамырды зәйтүн майымен құйып, қамыр майға айналғанша илеңіз, бірақ ылғалды емес. Ыдыс-аяқты майлықпен жабыңыз да, жүру үшін жылы жерге қойыңыз. Әдетте бұл кем дегенде 2 сағатты алады.
- 5-қадам Қамырды қайтадан аяқтаңыз және 2 бөлікке бөліңіз. Дәстүрге қарама-қайшы, бұл пицца үшін қамырды илектеу түйреуішпен шығаруға тура келеді, бірақ алдымен ыңғайлы болу үшін қолдарыңызбен помрагировать аласыз. Бізге өлшемі шамамен 25х40 см қажет.
- 6-қадам Алдымен зәйтүн майымен қамыр илеңіз, сосын томат тұздығымен бірге бір горизонтальды шетін 4 см қалдырыңыз.
- 7-қадам Жамбас пен қызанақты жұқа тілімдерге кесіңіз, ал бұрыштар да өте жұқа жолақтар. Қалыңдығы 1-2 мм болуы керек. Әрине, мұндай кесуге басты көмекші - өте өткір пышақ.
- 8-қадам Жіңішке тілімдермен жіңішке тілімдерін салып, олардың арасындағы бұрыштарды алыңыз.
- 9-қадам. Қызанақты ветчина мен бұрыштың үстіне қойыңыз. Пармезан ірімшігінің ең керемет жапырақтарын жоспарлау үшін арнайы ірімшік кескішті немесе көкөніс печеньесін пайдалану. Сыр да бүкіл бетке ыдырайды.
- 10-қадам Қамырды орамға жайлап салыңыз. Сіз оны қаншалықты жасайсыз, ингредиенттерді кесуге байланысты.
- Қадам 11 Қалыңдығы 3 см қалың орамды роллды кесіп, оларды қалыпқа салыңыз. Бүкіл пішінді толтыру үшін бүкіл процедураны сынақтың екінші бөлігімен қайталаңыз. Пиццаны пешке салыңыз және 220 ° C температурада пісіріңіз. Пештің жеке ерекшеліктерін ескере отырып, дайындау уақыты шамамен 20 минут.
- 12-қадам. Дайын пиццаның беті оның ірімшік қабығымен әдеттегідей ұқсас, бірақ оның құрамында розетс розеткалары біріктірілгеннен ерекшеленеді.
- 13-қадам Үйдегі үстел үшін пицца әдеттегідей секторлармен кесіледі. Жазда сіз пиццаның тұтас тұтынады, ішкі жағуды сенімді түрде ұстайды және оларды бір-бірінен ажырата аласыз.