Кез-келген мерекелік үстел түрлі тағамдар мен сусындарға бай. Бірақ көптеген үй шаруасындағы әйелдер оларға қалай дұрыс қызмет ету керектігін білмейді. Сондықтан біз сізге ыдыс-аяқты, сусындарды, жемістерді, жидектерді және кондитерлік өнімдерді қалай дұрыс қызмет етуге болатынын айтып береміз. Бұл сізге жоғары деңгейде қалуға және жақсы әсер қалдырады.
Әдеттегідей, хост иесінің мерекелік орнынан кейін басқа орынды таза плиталармен және барлық қажетті құралдармен бірге өз орнынан ұстап тұру керек.
Ас үйден тағам дайындама түрде дайындалады. Үстелдің сол жағында мұндай ыдыс-аяқтар қызмет етеді, оған қонақтардың өзі тағамды тағамға аударуы керек. Оң жағында плитаға таралатын ыдыс-аяқ бар. Егер сіз соустармен ыдысқа қызмет етсеңіз, соус қайық оң жағында, ал сол жағында пластина ұсталады. Жылы және ыстық (сорпа және жылы салаттар) алдымен қызмет етті.
Әртүрлі ресми қабылдау мен банкеттерде ыдыс-аяқтар әдетте табақтарға қызмет етеді және үстелдің ортасына орналастырылады. Қатысушылар ыдыс-аяқтарды бір-біріне өткізгенде, сол жақтан оң жақтан оң жаққа қарай, көршісінің сол жақтан ыдысқа түсуі үшін жасалуы керек. Ұсынылған тағамды плитаның деңгейіне немесе мүмкіндігінше жақынырақ қою керек екенін ескеру қажет, сондықтан оны қайта ұйымдастыру оңай.
Сорпа шөлмекке арналған арнайы сорпа ыдысында, десерт қасықпен жеуге болатын арнайы шыныаяқтардағы сусынмен қамтамасыз етіледі. Ыстық тағамдар тағамды, керамикалық ыдысқа немесе отқа төзімді ыдысқа салып, оны пісіру керек.
Гарнирмен, көкөністермен және салатпен кішкене кесілген тілімдермен қызмет ететін ет.
Егер сіз үлкен балықты азықтандырсаңыз, оны сүйектерден алдын ала тазалауыңыз керек. Бұл тағам толығымен көрсетілсе, ол әдеттегі кезеңді алады. Әр түрлі тұздықтар, бөтелкелер немесе картоптар жеке бөтелкеде балық аулайды. Сіз оны қуырылған картоппен безендірмеңіз, ол қайнатуға жақсы. Әр қонаққа дейін металлдың кішкене бөлігі болуы керек, оң жағында пышақ немесе шпатула (сүйектерді бөлу үшін), сол жақ - шанышқы. Кейде екі шанышқы қызмет етеді, мұнда саңылауларды сүйекке бөлу үшін қолдануға болады, бірақ балықты шанышқымен және пышақпен жеуге әдеттегідей. Ескертуге: лимонға қызмет ететін жақсы балық.
Оң жағында сусындар құйылады, оң жағында бөтелкені ұстап тұрып үстелге стакан түседі. Шай немесе кофе ыстық сумен қамтамасыз етіледі. Ауыр дыбыстарсыз, кішкене шырмауықтарды ішіңіз (қасықпен ішуге тырысқаны дұрыс емес деп ұмытпаңыз). Үстелден сақал сол қолымен бір-бірімен бірге көтеріліп, оң қолымен тостаған алып, оны ерніне әкеледі, ал сүлгі мас болғанға дейін сол қолында қалады. Этикеттің ережелеріне сәйкес, қасық тек шыныдан жасалған әйнеге қойылады, ол фарфорға салынбайды, ұзын және шуылсыз қант араластырмау керек, содан кейін қасықтан майлыққа немесе тісбасар табаққа салыңыз. Шай немесе кофе қосылған жағдайда шыныаяқ табақшамен көтеріледі. Үстелге арналған қант ыдысы арнайы немесе совочком, түйіршіктелген қантпен - пинцетпен орнатылады.
Жемістер кестені өте жақсы безендіреді. Бірақ оларды дұрыс үйрету және тамақтануды үйрену - бұл өнер. Егер жеміс-жидек пен пышақ берілсе, оларды қолмен жеуге болмайды. Пластинадан кейін шалшықтарды, тұқымдарды, тұқымдарды немесе қабығын салатын табақшаны қойыңыз. Алма мен алмұрт жартыға немесе кварцқа кесіледі және оларды шанышқымен жейді. Апельсиндер пышақпен тазаланады, мандариндер қолмен тоқылған, жүзім сол қолмен ұсталады, ал дұрыс жидек жыртылады. Ерімдер жартысын бұзады. Абрикос пышақпен кесіледі, кішкене бөліктерде тазаланып, жейді. Шие мен шие-шие, кішкентай табақтардағы бұтақтармен қатар, десерт табақшасы мен шай қасық (оң жақта орналасқан) жанында қосымша орналастырылады. Шиедегі шөлмек қосымша контейнерге салынған, сүйек қасыққа түкіріп, шымтезекпен бірге салынған. Құлпынайларды жасыл шелпектерден тазарту керек. Қарбыз бен қыртыстықтан босатылып, аузына шанышқымен салыңыз.
Торттар немесе кондитерлік өнімдер сияқты кондитерлік өнімдер десертті шанышқымен немесе қасықпен қайнатылады, кептірілген нан өнімдері қолмен жеп, кішкене бөліктерді итереді. Түрлі май дәндері десертті шанышқымен табаққа салып, таяқпен жеп қойған.
Консервіленген кәмпиттер қонақтарға ыдысқа немесе қорапқа ұсынылады. Жемістер мен мармеладтар десерк қасықпен бөлек вазаға салынып, нанмен пышақпен таралады.
Мереке кезінде барлық қолданылатын аспаптар мен плиталар оң жақтан келе жатқан қылшықпен жиналады, ал науа сол жақта ұсталады. Егер оларда құрал бар болса, тақтайшаларды қоқысқа қоймаңыз. Барлық шанышқылар, пышақтар, қасықтар мен қасықтар қолданылған ыдыс-аяқтардың жанында орналасқан науаға қойылады.