Тамақтанудың қай жерде пайдасы бар?
Әдеттегі жемістер мен көкөністердің әлеуетін пайдаланып, жаңаларын оқып, оларды әртүрлі ыдысқа қосып, дененің реакциясын тыңдаңыз. Өз аспаздық шеберлеріңізді ойлап табыңыз. Кудесесай ас үйде оңай және оңай. Ал негізгі ингредиенттер көкөністерді қабылдауы керек - сіздің диетаңызда (жемістер мен жидектермен бірге) кем дегенде күніне 600-700 болуы керек. Сіз болашақта балада аллергияны тудыра алатын апельсиндерде көп С дәрумені бар деп ойлайсыз ба? Сіз қателесіз! Бұл Болгар бұрышы, картоп, киви, салат және алма көп. Қызыл сәбіз - провитамин А қоймасы. Біз маңызды құпияны ашамыз: пайдалы заттар майсыздандырылмайды: өсімдік майының немесе қаймақ қасықтары. Сіз тәтті көкөністерді жай ғана шайнатқыңыз келе ме? Бұл рахаттануды жоққа шығармаңыз, бірақ оны үнемі салаттар мен дәмді десерттерді үнемі жасаңыз. Жасыл бұршақ (және басқа да үрме бұршақ) - баланың жүйке жүйесін дамыту үшін қажет B6 витамині мен фолий қышқылының құрамында чемпион. Қыста және жазда жасыл салаттар қажет. Олар В тобындағы көптеген дәрумендер, калий және магний бар. Олар әртүрлі! Дәмді және өткір, ащы және тәтті, жұмсақ және қытырлақ ... Жылдың кез келген уақытында - танымалдық шыңында. Жазда жас көкөністер мен жемістер болады. Ал енді ыдыс-аяқтар таза, хош иісті және жарқын, жаңа піскен жасыл және шырынды жапырақтарды жасайды. Дегенмен, жергілікті өндірілетін өнімдерді сатып алыңыз: ол біздің жылыжайларда өсіріледі, аз зиянды заттардан тұрады, себебі оны жеткізу және сақтау ұзақ уақытты қажет етеді.
Тамақ үшін қажетсіз шығындарсыз
Сіз банан, авокадо, манго тоңазытқышта сақталмауы керек екенін білдіңіз бе? Осы айналымнан кейін олар тек сыртқы түрін ғана емес, пайдалы заттарын да жоғалтады. Мұндай құпиялар көп. Картоп, сәбіз, қызылша салқын қараңғы жерде сақталуы керек. Ал егер оқшауланған балконға арнайы жабық жәшігі болса. Өсімдіктің таза жемістері, өсімдіктердің сыланған бөліктері көкөніс пен жемістердің тез қартаюын тудыратын өсімдік гормонының этиленін шығарады. Жиі жемістер мен көкөністерді сұрыптап, тіпті сәл бүлінгеннен тезірек құтылуға болады. Этилен алмадан белсенді түрде шығарылады, сондықтан оларды басқа қорлардан бөлек сақтау керек. Бірақ жақсы желдетілетін бөлмеде (егер олар оралған немесе тығыз жабылған болса, онда сіз барлық жемісті бірден жоғалту қаупі бар). Этилен қырыққабына (ақ, түрлі-түсті, Брюссель), брокколиге, кивиге, мангоға өте сезімтал. Оның әсерлері мен қызанақ, қияр, алмұрт, банан, нектарин, авокадо ұнатпайды. Және пияз, картоп, паприка және жапырақты көкөністер де қорқады. Жуу және кептіруден кейін барлық көкөністер мен жемістерді бөлек жинаңыз. Жасыл салат суықта тұра алмайды. Егер сіз оны тоңазытқышқа тастасаңыз, жапырақта «күйік» пайда болады. Мұздатылған салат ылғалды болады, қара болады. Онда витаминдер болмайды. Өкінішсіз тастаңыз! Жемістерді қараңғы дақтармен сатып алмаңыз: оларда тұтастай қарағанда пайдалы элементтер аз. Бірақ егіннің мінсіз сұлулығымен азғыруға болмайды. Табиғатқа ұмтылыңыз!
Азық-түлікті байланыстыру өнері
Әсіресе, көкөністер мен белок өнімдері бар салат - ет, балық, жұмыртқа жақсы. Ол нәрлі, пайдалы және біріктіруге арналған шексіз мүмкіндіктерді ұсынады, бұл ең талғампаз дәмге арналған тағамдарды жасауға мүмкіндік береді. Мұндай тәсілмен витаминизация проблемалары сөзсіз болмайды!
Пармезанмен ромина
Құрамы (4 порция үшін): 4 жұмыртқа, ромина салаты, 1 ас қасық. 100 г пармезан ірімшігі бар зәйтүн майының қасық.
Дайындау:
Салаттардың әрбір жапырағы ағын сумен жуылып, құрғатылады. Витаминдерді сақтау үшін оны бөліктерге бөліп алу керек. Үлкен кесектермен қатты пісірілген жұмыртқаны пісіріңіз. Пластинада барлық қабаттар: бірінші салат, содан кейін жұмыртқа, және пармезан қабығының үстіне жатады. Ақыр соңында бәрі құйылып, қосымша қызғылт зәйтүн майы құйылды.
Құрғақ абрикосы бар қызылшадан
2 кішкентай қызылша, 10 дана. құрғақ өрік, 1 ас қасық. қант қасық, 1 дана. сары май, сүзбе, қаймақ немесе кілегей қасық.
Дайындау:
Жуынатын қылшақ формамен. Кептірілген өрікті құрғатып, оларды шағын жұқа жолақтармен кесіңіз. Қуыруға арналған табада қуыру табаға және қантқа сары майды қыздырыңыз. Ол еріген кезде кішкентай қызылша мен кептірілген өрік қайнатыңыз. Мен қанттың карамель массасына айнала бастағанын байқадым. Өрт сөндіріңіз. Сүзгі, қаймақ немесе қаймақ қосыңыз.
Алма және ірімшік салаты
200 г ірімшік, 1 алма, салат құтысы, жаңғақ 50 г, 1 ас қасық. қаймақ қасық.
Дайындау:
Үлкен ылғалдылығында нан мен алма алма, салат жапырақтары. Барлығын мұқият араластырып, ұсақталған грек жаңғағын қосыңыз. Салат салатын ыдысқа салып, қаймағы бар маусымға дейін қызмет етіңіз.
Ет салаттар
Тауық еті, сиыр, бұзау, турки, қоян - бай таңдауыңыз бар. Жасылдар, көкөністер, тіпті жемістер ет дәмін түсіруге көмектеседі және шексіз әртүрлілікті қамтамасыз етеді.
Түркиямен
150 грамм қайнатылған түйетауық, 1 қияр, 1 сәбіз, 1 ас қасық. зәйтүн майы, лимон шырыны, соя соусы, ұнтақталған жаңғақ, 1 шай қасық қант, 1/2 бұрыш бұрыш, сарымсақ 1 ас қасық. Қант қосылған соя тұздығы және қуырылған табада пісірілген 2 - 3 минут. Салқындатып, сарымсақты, бұрышты, шырынды, май мен шайқаңыз. Көкөністер мен ет кесектерге кесілген, соусы бар өрістер, көк және жаңғақ себіңіз.
«Шөптегі ветчина»
1 тауық еті, 1 авокадо, 1 салат салаты, 2 жұмыртқаның сарысы, 3 шай қасық зәйтүн майы, 1 лимон шырыны.
Дайындау:
Сорпа немесе қуыру филесі. Ыстық сықып, май тамшысын қосып, лимон шырынын құйыңыз. Салат жапырақшаларға қолыңызды жуып, ыдысқа салып, тұздықтың жартысын араластырады, араластырады. Тауық кесегін және кішкентай авокадо кесектерімен бірге салат қосыңыз. Қалған тұзды құйыңыз, араластырыңыз. Салат табақшасында қызмет етіңіз.
Тай
1 тауық еті, 1 грейпфрут, 2 шай қасық соя тұздығы, 1 шай қасық кунжут майы, жарты лимон целлюлозасы, жарты қызыл және жасыл бұрыш бұрышы, 2 жалбыз және кориандр шырыны, 1 реттік. өсімдік майының қасық.
Тағам өнімдерін дайындау:
Сорпаның филесі және кішкене кесектерге кесіңіз. Грейпфрут таза, тастаған фильмдерді босатуға тырысыңыз. Жалбыз жапырақтарын, қышқыл және бұралған шилиді қосыңыз. Лимон шырыны, соя соусы, күнжіт және өсімдік майы, қоспасы, тұздылығы және осы қоспамен маусымы.
«Көкөніс гүлі»
Аз майсыз балық, 1 ас қасық. жасыл бұршақ қасық, бір картоп, сәбіз, кіші қызылша, 1 шай қасық лимон шырыны, 1 рет. өсімдік майы, тұз қасық.
Тағам өнімдерін дайындау:
Түрлі кәстрөлдерде балық пен көкөністі қайнатыңыз. Балықтан басқа барлық заттарды кішкентай текшелерге кесіңіз. Әрбір өсімдік маусымы маймен және лимон шырынын себіңіз. Қайнатылған балықты ыдысқа, көкөніс сегменттеріне қойыңыз.
Көкөністермен қопсыту
2 шағын кальмар, 1 маринадталған қияр, 1 картоп, 1 сәбіз, 1 ас қасық. зәйтүн майы, тұз қасық. Сәбіз және картоп униформамен сорпаны. Кішкене бөліктерге кесілген салқын, қабығы. Сол сияқты, тұздалған қиярды ұнтақтаңыз. Қасқырды қайнатыңыз, қайнатыңыз және жолақтарға кесіңіз. Барлық ингредиенттерді әдемі салат ыдысында араластырыңыз. Зәйтүн майы бар қасық, сәл құйылады.
Бұрыштан және майшабынан
2 бұрыш: қызыл және сары, 1 майшабақ еті, 1 ас қасық. зәйтүн майы, тұз қасық. Пешке немесе грильге бұрыш қосыңыз. Теріні алып тастаңыз. Ілмектерге кесілген сабақтар мен тұқымдарды алып тастаңыз. Қырыққабат - кішкентай бөліктерде. Бұрышты тақтайға салып, зәйтүн майымен себіңіз де, балды үстіне қойыңыз.