- Макарон өнімдері (макарон) - 150 грамм
- Мидия (теңіз балдыры жоқ) - 200 грамм
- Асшаяны - 200 грамм
- Ақжелкен шоғыры - 1 дана
- Розмарин шірі - 2 дана
- Ақ құрғақ шарап - 100 миллилитр
- Сарымсақ - 2 тіс
- Шие қызанақтары - 10 дана
- Зәйтүн майы - 30 миллилитр
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
Мидиандар мен асшаяндарды бар макарон - теңіз жағалауы аймақтарында, сондай-ақ Сицилия мен Сардинияда таңбаланған дәстүрлі оңтүстік итальяндық тағамдар. Егер сіз асшаяндарды және мидияларды қалай жақсы дайындауға және қызмет етуге болатынын білмесеңіз - итальяндық аспаздардың тәжірибесін пайдаланып, осы ғажайып макарон дайындаңыз. Жақсы ақ шараппен қатар өте әдемі, эстетикалық және дәмді ас. Асшаяндар мен мидиялы макарон өнімдеріне арналған рецепт: 1. Макароны (Мен әртүрлі фарфорды қолдандым, бірақ сіз кез келген спагеттиді жақсы қабылдауға болады) қайнаған суға тастаңыз және өнімнің қаптамасында көрсетілгеннен кем дегенде 2 минут пісіріңіз. 2. Кәдімгі табаға салып, оны зәйтүн майымен қыздырыңыз. Біз шырынды қызанақты жартысы мен сарымсақ түйірлерін кесіп, орташа температурада сарымсақтың қызғылт түске дейін қуырамыз. Содан кейін Асшаяндарды табаға салыңыз (алдымен құйрықты тазалау керек, әрине) және миди. 2-3 минутқа қуырыңыз. 3. Асшаяндарды және мидияларды қуырып жатқанда, ақжелкен мен розмаринді кесіңіз. 4. Шарапты қуыру табаға салыңыз. Біз көкөністерді қосамыз. Шарапты теңіздегі шарапты шамамен 2 минут бойы қуыра бастаңыз, содан кейін табаның барлық мазмұнын мұқият ыдысқа салып, тұздықты - қуыруға арналған табада қалдырыңыз. Қуырылатын табада қалған тұздықта пісірілген макаратты жайып жіберіңіз. Осы соусты араластырып, тағы 2 минут бойы пісіріңіз. 5. Макарон өнімдерін және теңіз өнімдерін көкөністермен араластырыңыз. Біз оны жақсы араластырамыз. Мен сізді құттықтауға ұмтыламын - макарондар мидиями және асшаяндарды дайындауға дайын :) Тек ақ шарапты көзілдіріктерге құйып, табақтарға бөліктерге салып, үстелге қызмет етеді.
Қызметтер: 1-2